Truyền đạt với hương vị Caribbean đầy màu sắc, nước sốt này có một gợi ý của các thành phần giật mà thêm một cú đá mạnh mẽ để gà nướng. Nếu ớt serrano quá cay, dùng jalapeno nhẹ hơn. Nếu bạn là một người tiêu dùng nóng sốt, sau đó bằng mọi cách, thêm 1 hạt giống habanero vào nước sốt làm cơ sở tiêu của bạn. Thưởng thức nước sốt này dày đặc slathered trên miếng thịt gà yêu thích của bạn hoặc thậm chí sử dụng trên thịt lợn hoặc hải sản.
Những gì bạn cần
- 1 chén / 240 ml nước sốt cà chua
- 1/3 chén / 80ml khối dứa
- 1/4 chén / 60 ml giấm trắng
- 1/4 chén / 60 ml hành tây, khoảng cắt
- 2
- ớt serrano , hạt và thái nhỏ
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu ôliu
- 2 muỗng cà phê / 10 ml thyme khô
- 1 muỗng cà phê / 5 mL
- 1 muỗng cà phê / 5 mL quế
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột cayenne
- 1 muỗng cà phê / 5 ml tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. vào một bộ xử lý thực phẩm thêm dứa khối, hành tây, tỏi, và hạt giống ớt serrano. Trộn hỗn hợp và đặt sang một bên.
2. Trong chảo vừa, dầu ô liu nhiệt và thêm nhuyễn. Hãy cẩn thận vì hành tây và ớt có thể gây ra khói, vì vậy hãy mở một cửa sổ. Nấu hỗn hợp trong 1-2 phút, khuấy thường xuyên. Thêm nước sốt cà chua, giấm, rau thơm và gia vị vào chảo. Cho nước sốt sôi lên trên lửa vừa và nhỏ trong 6-8 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội hỗn hợp hoàn toàn trước khi sử dụng.
3. Để sử dụng như một nước xốt: Đặt miếng thịt gà vào túi nhựa có nắp kéo và đổ hỗn hợp lên trên. Nhẹ nhàng quăng lên áo, đóng túi một chỗ vào tủ lạnh từ 4-8 giờ. Đối với toàn bộ gà hoặc các miếng gia cầm lớn hơn, hãy sử dụng túi lớn hơn hoặc món nướng sâu. Ướp trong 6-12 giờ.
4. Để sử dụng như một món ăn: Áp dụng nước sốt lên thịt gà vào nửa cuối của thời gian nấu. Baste một vài lần.
5. Nếu bạn nghiêm túc muốn sử dụng như một nước sốt. Hỗn hợp nhỏ lửa trên 10-12 phút, loại bỏ khỏi nhiệt, đậy nắp ấm. Một khi gà đã hoàn thành nướng hoặc nướng, phục vụ với nước sốt trên mặt hoặc drizzled trên đầu trang.