Tự hỏi phải làm gì với gà tây còn sót lại? Nhìn không xa hơn món súp ngon lành này! Lấy thức ăn dư thừa và thêm một số loại thảo mộc tươi và nước dùng và đi đến bếp chậm của bạn cho một món ăn gần như dễ dàng mà cả gia đình sẽ được thưởng thức. Hoặc hãy xem hướng dẫn bếp nếu bạn cần một món súp nhanh hơn.
Cảm thấy tự do để thay thế lúa mạch ngọc trai với lúa mạch hulled, farro, hoặc lúa miến nguyên hạt. Tất cả các loại ngũ cốc này đều giữ được hình dạng tốt, ngay cả sau khi nấu lâu, chậm.
Súp bắt đầu với mirepoix điển hình của hành tây, cà rốt và cần tây. Nếu bạn thích hương vị Cajun và Creole, thêm một ớt chuông xanh xắt nhỏ vào hỗn hợp và gia vị súp với gia vị Cajun hoặc Creole. Đối với hương vị Creole, thêm một quả cà phê hạt dẻ 14,5 ounce. Nếu bạn thích nhiều rau hơn trong súp, hãy thêm một hoặc hai cốc đậu xanh, ngô hoặc đậu lima đông lạnh khoảng một giờ trước khi món súp đã sẵn sàng.
Phục vụ súp với bánh mì hoặc bánh quy giòn Pháp . Đó là một bữa ăn trưa tuyệt vời là tốt. Thêm một bánh sandwich hoặc salad cho một bữa ăn cân bằng.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 3 củ cà rốt (thái lát mỏng)
- 6 chén gà cổ phiếu hoặc gà tây kho
- 1 đến 2 chén gà tây thái hạt lựu nấu chín
- 1/2 chén lúa mạch ngọc trai
- 1 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê lá khô húng tây
- 1/4 muỗng cà phê khô kinh giới
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ (khoảng 2 muỗng cà phê khô)
- Muối ăn kiêng, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
Crock Pot
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ, cần tây và cà rốt thái lát vào dầu nóng và nấu cho đến khi hành tây được làm mềm, khuấy liên tục.
- Trong nồi nấu chậm, kết hợp rau, gà hoặc gà tây nấu chín, gà tây thái hạt lựu nấu chín, lúa mạch, lá nguyệt quế, húng tây, kinh giới và tiêu
- Đậy nắp và nấu trên thấp trong 6 giờ, hoặc cho đến khi cà rốt mềm và lúa mạch được làm mềm. Hương vị và thêm rau mùi tây xắt nhỏ; điều chỉnh gia vị với muối, khi cần thiết.
Bếp nấu ăn
- Đun nóng dầu thực vật trong lò Hà Lan hoặc stockpot trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ, cần tây và cà rốt. Nấu cho đến khi hành tây trong suốt, khuấy liên tục.
- Thêm gà hoặc gà tây kho, gà tây, lúa mạch, lá nguyệt quế, húng tây, kinh giới và tiêu. Đem đến một hơi sôi.
- Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi rau và lúa mạch mềm.
- Khuấy rau mùi tây thái nhỏ vào súp. Hương vị và mùa với muối, khi cần thiết.
Lời khuyên
Lúa mạch ngọc trai nấu chín nhanh hơn so với lúa mạch hulled, nhưng lúa mạch hulled là phong phú hơn trong chất xơ vì nó là toàn bộ ngũ cốc. Lúa mạch có vỏ vẫn giữ được kết cấu dai, nhưng có thể cần thêm 30 phút đến một giờ để nấu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 733 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Natri | 1.072 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 97 g |