Bong bóng và Squeak bánh là một cách đáng yêu để phục vụ các món ăn truyền thống của Anh được đặt tên duyên dáng mà thường được phục vụ vào một thứ hai cho bữa ăn trưa bằng cách sử dụng thức ăn thừa từ một bữa ăn trưa chủ nhật. Tất cả các loại rau còn sót lại được đặt lại với nhau thành một cái chảo và nấu chín trong bơ tan chảy để tạo ra một chiếc bánh to béo, thơm ngon như mash. Bánh được nấu chín để tạo ra một sắc nét, màu nâu bên ngoài, trung tâm mềm mại và mực ống. Bật nó trên một đĩa với trái trên thịt nướng, hoặc yêu thích của tôi, với một quả trứng chiên trên đầu trang. Cần thiết để làm cho nó thực sự truyền thống là một dollop của nước sốt màu nâu như HP hoặc Daddies.
Bạn có thể chỉ cần sử dụng rau còn sót lại của bạn để làm cho bong bóng và squeak bánh hoặc tạo thành một loạt khoai tây nghiền và nấu một vài loại rau để thêm vào nó và tiến hành với các công thức dưới đây.
Bong bóng và Squeak còn được gọi là Bubble hoặc Fry. Ở Ireland Colcannon được làm từ khoai tây nghiền, bắp cải hoặc cải xoăn và hành tây và rất giống với Bubble và Squeak, bạn cũng có thể làm những chiếc bánh này với nó.
Những gì bạn cần
- 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
- Khoai tây nghiền còn sót lại
- Bất kỳ loại rau còn sót lại, bắp cải, cải, cà rốt, đậu Hà Lan,
- Brussels Sprouts , thái nhỏ
- Tùy chọn: miếng thịt xông khói chiên
- 55 gram bột tất cả các mục đích
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
- 1 muỗng canh bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng một ít dầu trong chảo và thêm hành tây xắt nhỏ. Nhẹ nhàng chiên hành tây cho đến khi chúng có màu trong suốt nhưng không có màu nâu hoặc sắc nét. Nếu họ vẫn còn một chút cắn, thì tốt thôi.
- Đổ khoai tây nghiền và tất cả các loại rau còn sót lại đã cắt nhỏ vào tô trộn. Thêm hành tây nấu chín và khuấy kỹ. Mùa tốt với muối và hạt tiêu. Khoai tây nghiền bỏ gia vị để bạn có thể hào phóng nhưng đừng lạm dụng nó.
- Định hình hỗn hợp khoai tây và rau thành bánh hình tròn. Đặt lên giấy nhà bếp và thư giãn trong tủ lạnh trong 5 phút.
- Rắc bột vào một mùa tấm phẳng rộng rãi với muối và hạt tiêu đen. Đun nóng một lớp dầu cạn trong chảo lớn, thêm bơ và tan chảy. Loại bỏ các patties từ tủ lạnh, từng người một nhúng chúng vào bột dày dạn để phủ tất cả các bên và thêm vào dầu nóng một vài tại một thời điểm (không quá tải chảo hoặc bánh sẽ được sũng nước). Cho cá bột nhỏ vào khoảng 2 phút mỗi bên. Xả trên giấy nhà bếp, sau đó đặt trên một tấm nướng bánh và giữ ấm trong lò nóng trung bình.
- Lặp lại để sử dụng hết hỗn hợp.
- Một khi tất cả các loại bánh được chiên, phục vụ cùng một lúc với một quả trứng chiên hoặc thịt trên đầu trang và đừng quên nước sốt màu nâu.
Các loại bánh cũng được phục vụ ngon với một bữa ăn sáng đầy đủ, lạnh và ăn sau đó, hoặc thử chúng trong hộp ăn trưa của bạn.