Một tách trà và ấm áp, tươi ra khỏi lò nướng vào một buổi chiều mưa. Giấc mơ, phải không?
Hình ảnh mơ mộng đó có thể trở thành hiện thực với những chiếc bánh nướng không chứa gluten này. Những bánh nướng này không chứa gluten, nhưng bạn sẽ không bao giờ đoán được. Mỗi vết cắn đều có nhiều loại quả mọng tươi cho bữa sáng ngon miệng, mịn màng với mọi vết cắn.
Thay vì hình thành bánh nướng thành hình tam giác truyền thống, tôi đã dồn bột vụn vào gò nướng trên tấm nướng để có vẻ ngoài mộc mạc hơn (và để bánh nướng vào lò nhanh hơn để tôi có thể thưởng thức chúng nhanh hơn).
Đối với một sự tinh tế của hương vị mùa thu, trang trí mỗi scone với một bụi cây bạch đậu khấu cho một liên lạc của gia vị mà cặp tốt với các loại quả mọng.
Hãy thưởng thức những chiếc bánh nướng nóng ra khỏi lò nướng với một miếng bơ hoặc một cái muỗng thịnh soạn của mứt hạt đóng gói dễ berry này .
Những ngày mưa sẽ không bao giờ uể oải và buồn tẻ một lần nữa với những chiếc bánh nướng không chứa gluten này. Thực hiện một mẻ lớn và lưu trữ trong một thùng chứa kín khí để thưởng thức trong suốt cả tuần, ngay cả khi mặt trời chiếu xuyên qua.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột (Gluten-Free All Purpose, tôi thích Bob's Red Mill)
- 1/4 chén đường
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 3/4 tsp xanthan gum (Nếu hỗn hợp bột không chứa gluten của bạn đã bao gồm, sau đó bỏ qua)
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 chén đất lanh
- 1/2 quả việt quất (tươi, rửa sạch và vỗ nhẹ)
- 1/2 cốc mâm xôi (tươi, rửa sạch, và vỗ nhẹ khô)
- 1/2 chén bơ (lạnh, không muối, cắt thành miếng nhỏ)
- 1/2 chén sữa chua Hy Lạp (không béo)
- 3/4 cốc sữa đậu nành (không đường, hoặc sữa không phải sữa yêu thích hoặc sữa thường)
- Trang trí: bạch đậu khấu (rắc)
Làm thế nào để làm cho nó
- Pre-nhiệt lò đến 425 độ F và nhẹ phun một tấm nướng với nấu ăn phun.
- Kết hợp các thành phần khô với nhau trong một bát trộn lớn. Thêm miếng nhỏ bơ và cắt thành bột với một ngã ba hoặc cắt bánh ngọt cho đến khi hình dạng thô thô.
- Whisk sữa chua và sữa với nhau trong một bát riêng biệt cho đến khi pha trộn. Dần dần thêm hỗn hợp ướt vào bát bơ và bột mì, kết hợp cho đến khi có dạng bột.
- Sau khi bột đạt đến độ nhất quán, nhẹ nhàng gấp trái cây.
- Dollop bột scone thành 2 ″ -3 ″ gò trên tấm nướng bánh, để lại khoảng trống giữa mỗi cái bánh.
- Rắc từng miếng với cây bạch đậu khấu và bỏ vào lò. Nướng trong 15 phút cho đến khi vàng nâu và tăm được chèn vào trong trung tâm sẽ sạch sẽ.
- Bánh nướng mát mẻ trên một rack dây. Thưởng thức ngay lập tức, hoặc lưu trữ trong một container kín khi hoàn toàn làm mát.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm - không phải tất cả thương hiệu đều được tạo bằng nhau. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.