Phô mai ngô kem làm bằng sữa bốc hơi, ớt chuông đỏ , húng tây và hẹ rất giàu, thịnh soạn và đầy, hoàn hảo cho bữa ăn nửa đêm lạnh lẽo trước ngọn lửa.
Công thức này sử dụng ngô đông lạnh, vì vậy bạn có thể phục vụ món súp này quanh năm nếu muốn. Thay thế ngô tươi nếu nó trong mùa - nếu bạn thích súp trong cái nóng của tháng Tám, đó là.
Phục vụ chowder ngô trong một bát bánh mì cho một bữa ăn đầy đủ. Và kiểm tra các biến thể sử dụng thịt xông khói, giăm bông, tôm hùm, cua hoặc khoai tây làm cho chowder ngô thậm chí còn hơn cả một bữa ăn.
Ngô chowder có thể được đông lạnh lên đến hai tháng nếu bạn muốn thực hiện một lô lớn và có nó trên tay.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 6 cốc (hai gói 16 ounce) bắp nguyên hạt đông lạnh, rã đông, chia nhỏ sử dụng
- 2 chén nước luộc gà
- 1 1/2 chén (12 lon chất lỏng-ounce)
- sữa cô đặc (không sữa đặc có đường)
- 1 ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1/2 thìa cà phê vừa xắt nhỏ
- thyme hoặc 1/4 muỗng cà phê khô
- Muối và hạt tiêu đen xay
- 1 muỗng canh tươi xắt nhỏ
- hẹ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.
- Nhẹ nhàng xào hành tây trong bơ, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm và mờ. Đừng có màu nâu.
- Thêm 4 chén bắp vào hành, cùng với nước dùng gà .
- Nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi bắp mềm, khoảng 15 phút.
- Đổ ngô, hành, và chất lỏng vào một bộ xử lý thực phẩm và nghiền thành từng mẻ cho đến khi mịn.
- Quay trở lại nồi và thêm 2 cốc bắp, sữa bốc hơi, ớt chuông và húng tây.
- Đun sôi trong 5 đến 10 phút, thường xuyên khuấy cho đến khi súp chín và ớt mềm.
- Đổ chowder với muối và hạt tiêu và trang trí với hẹ để phục vụ.
Biến thể
Bacon Corn Chowder : Thêm 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và xắt nhỏ, cho đến chowder trong 5 đến 10 phút cuối cùng của thời gian sôi nổi.
Ham Corn Chowder : Thêm 1 chén xắt nhỏ trong 5 đến 10 phút cuối cùng của sự sôi nổi.
Tôm hùm hoặc Cua Corn Chowder: Thay thế cá, hải sản hoặc nước dùng ngao cho một nửa nước dùng gà. Thêm 1 chén tôm hùm hoặc cua vào trong 5 đến 10 phút sau khi sôi.
Potato Corn Chowder: Thay thế 1 chén khoai tây thái hạt lựu cho một nửa trong số 2 cốc ngô cuối cùng trong 5 đến 10 phút cuối cùng của sự sôi nổi, Bạn có thể cần phải nấu lâu hơn cho đến khi khoai tây được mềm.
Khoai tây và thịt xông khói hoặc bắp cải bắp: Cho thêm thịt xông khói hoặc giăm bông và khoai tây vào công thức chowder ngô cho một món ăn cực kỳ thịnh soạn.