Tart táo hoặc szarlotka là phiên bản Ba Lan của bánh táo Mỹ, ngoại trừ lớp vỏ là ngọt ngào và được làm bằng bơ và lòng đỏ trứng, và làm đầy táo được nấu chín. Công thức nấu ăn khác nhau rất nhiều từ nhà đến nhà và khu vực. Một số tính năng szarlotki grated vụn của lớp vỏ trên đầu trang, những người khác có một đầu lưới và một số có một streusel đơn giản.
Szarlotka là khác nhau từ placek ze jablka hoặc bánh táo, được men với bột nở hoặc baking soda. Tuy nhiên, hai món tráng miệng này (bánh táo và bánh táo) cùng với sernik hoặc bánh pho mát tạo nên những đồ ngọt thường thấy nhất trong các ngôi nhà Ba Lan và tại các nhà hàng.
Làm cho 1 (12-inch) tart hoặc 1 (10-inch) món ăn sâu Ba Lan Apple Tart hoặc Szarlotka.
Những gì bạn cần
- Tart bột:
- 13 muỗng canh bơ (lạnh, cắt thành từng miếng)
- 1/3 chén đường bột
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1 muỗng canh kem nặng
- Sốt táo:
- 3 pound táo (táo tart như Granny Smith, bóc vỏ, cored và cắt thành khối 1/2-inch)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 cốc đường (hoặc nhiều hơn để nếm)
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê quế
- Kem phủ lên bánh:
- 2 muỗng canh kem nặng
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm bột tart:
- Trong một bát lớn, kết hợp đường và bột và cắt bơ như cho bột bánh. Kết hợp lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh kem nặng. Thêm vào hỗn hợp bột-đường-bơ và mang bánh ngọt đến một quả bóng. Bọc trong nhựa và tủ lạnh trong 2 giờ.
Để làm đầy:
- Trong khi đó, để làm đầy, trộn táo với nước chanh và đặt trong chảo không dính và xào cho đến khi hầu hết các loại nước đã bốc hơi và táo chỉ mới bắt đầu mềm nhưng vẫn còn nguyên. Di dời khỏi nóng và làm lạnh. Khi nguội, kết hợp với đường và quế, nếu sử dụng.
- Trên một bề mặt nhẹ nhàng cuộn 2/3 bột bánh ngọt đến một vòng tròn 14-inch và phù hợp với một chảo tart 12-inch, tăng gấp đôi các bức tường bên. Hoặc vừa vặn với một chiếc chảo bánh dày 10 inch. Quay trở lại tủ lạnh và thư giãn trong 30 phút. Cuộn 1/3 bột bánh ngọt đến độ dày 1/4-inch và sử dụng máy cắt bánh pizza, tạo các dải 1/2 inch cho đầu lưới. Đặt trên bề mặt phẳng và để lạnh trong 30 phút. Bạn có thể có bột trái, đó là tuyệt vời cho bánh nhỏ.
- Lò nhiệt đến 375 độ. Đặt chảo tart lót trên chảo nướng và đầu bánh ngọt với một miếng giấy da và bánh trọng lượng hoặc đậu khô. Nướng mù trong 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh ngọt có màu vàng nhạt. Loại bỏ khỏi lò nướng và loại bỏ các giấy da và bánh trọng lượng.
- Thêm quả táo làm mát vào lớp vỏ parbaked. Hủy bỏ các mảnh bột bánh ngọt từ tủ lạnh và làm cho một lưới đầu trên điền. Cọ dải dải với kem nặng và nướng thêm 25-30 phút hoặc cho đến khi điền là sôi nổi. Di chuyển ra khỏi lò và để nguội.
- Phục vụ ấm, ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh. Một dollop của kem không bao giờ đau!
Công thức nấu ăn Bạn có thể thích: Công thức nấu ăn của Apple Ba Lan và Công thức nấu ăn của Apple ở Đông Âu .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 484 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Natri | 226 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |