Về mặt kỹ thuật, đây là một loại bánh trái cây, nhưng nó xa so với bánh trái cây truyền thống. Thay vì trái cây kẹo, quả này sử dụng trái cây sấy khô, bao gồm quả nam việt quất, anh đào, dâu tây và quả việt quất cho một hương vị mới trong từng miếng. Đóng băng kem phủ pho mát là kem đóng băng trên bánh.
Nếu bạn khô trái cây của riêng bạn trong năm, đây là một cách đáng yêu để thưởng thức chúng vào những ngày lễ. Hoặc, bạn có thể duyệt các thùng rác số lượng lớn tại cửa hàng tạp hóa hoặc đặc sản cho nhiều loại trái cây sấy khô.
Những gì bạn cần
- Bánh ngọt:
- 1/2 chén (1 thanh) bơ, tan chảy nhưng làm nguội đến nhiệt độ phòng
- 1/2 chén kem chua
- 3/4 cốc sữa
- 2 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- 2 chén bột đa năng
- 3/4 đường cốc (hạt)
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1 1/4 chén trái cây khô trộn (quả nam việt quất, anh đào, quả việt quất, dâu tây - xem chú thích), được cắt nhỏ thành 1/2-in
- Phủ sương giá:
- Phô mai kem 4 ounce (ở nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh bơ (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 muỗng cà phê tinh khiết vani chiết xuất
- 1/4 chén trái cây sấy khô
- 1 chén bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nước nóng lên quả khô để che. Hãy để dốc để đầy đặn, khoảng 15 phút, sau đó cống kỹ lưỡng.
- Làm nóng lò đến 350 F. Dòng một chảo 9 x 13 inch với lá không dính.
- Trong một cái bát lớn, đánh tan bơ tan chảy, kem chua , sữa, trứng và chiết xuất vani cho đến khi mịn. Để qua một bên.
- Trong một bát nhỏ hơn, đánh bột mì, đường, bột nở , muối và nhục đậu khấu cho đến khi kết hợp.
- Thêm hỗn hợp bột vào thành phần ướt trong tô lớn. Khuấy đều cho đến khi kết hợp. Gấp trong trái cây khô xắt nhỏ.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị, làm mịn ngay cả. Nướng từ 25 đến 30 phút, cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sẽ được làm sạch và phần trên có màu nâu nhạt.
- Hoàn toàn mát mẻ đến nhiệt độ phòng.
- Frosting: Cắt bơ và phô mai kem thành từng miếng 1-inch và đặt trong bộ xử lý thực phẩm. Thêm chiết xuất vani , trái cây sấy khô xắt nhỏ và đường của bánh kẹo. Quá trình cho đến khi mịn. Trải đều lớp phủ trên bánh nguội.
- Làm lạnh 1 giờ để đặt sương giá. Phục vụ bánh ở nhiệt độ phòng.
Tùy thuộc vào cách bạn cắt bánh, bạn có thể nhận được 24 hoặc nhiều phần ăn. Hoặc, ít hơn nhiều nếu bạn cắt các ô vuông lớn hơn.
Hầu hết các thị trường bán túi trái cây sấy khô hỗn hợp, do đó bạn không cần phải mua túi cá nhân của mỗi loại trái cây. Nếu bạn bị dị ứng với một loại trái cây nào đó, hãy bỏ qua nó và thay thế bằng loại khác. Bạn cũng có thể thay thế tổng lượng trái cây trộn khô với một trái cây khô duy nhất.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 107 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Natri | 109 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 2 g |