Bánh dứa dễ dàng này có hương vị tươi mát và kết cấu mịn mượt và mượt mà. Tôi thích bánh có trái cây trong bột. Trái cây thêm độ ẩm và rất nhiều hương vị cho chiếc bánh mềm này. Tôi nghĩ rằng nó giúp nó ở lại còn tươi quá. Và nước cốt chanh thêm một chút đá vào công thức bánh ngọt và bánh tart này. Hạnh nhân trên mặt đất thêm một chút khủng hoảng vào bánh và cũng giúp làm cho nó mềm hơn, vì nó cản trở sự hình thành gluten của bột mì.
Đây là một chiếc bánh ngon để giải trí, vì nó phục vụ một đám đông. Bạn sẽ nhận được ít nhất 16 phần ăn trong số 13 "x 9" chảo, tùy thuộc vào sự thèm ăn của khách hàng của bạn và kích thước của bữa tối.
Công thức này là từ cuốn sách nấu ăn của tôi Mọi thứ Tex Mex, (mà bạn có thể mua trên Amazon.com) và là một đêm chung kết tuyệt vời cho bữa tối Tex Mex. Phục vụ nó sau bữa ăn tacos hoặc burritos. Đó là một kết thúc ngọt ngào tốt đẹp và là một liên lạc làm mát sau một menu cay. Tôi cũng thích phục vụ nó sau bữa tối với mì ống hoặc một món thịt hầm thịnh soạn. Trong thực tế, không có bữa ăn mà bánh này sẽ không bổ sung!
Những gì bạn cần
- 1 (8 ounce) có thể nghiền nát dứa
- 2-1 / 2 chén
- bột mì
- 1-1 / 2 chén đường
- 4-1 / 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 chén nước ép dứa
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh bơ sữa
- 3/4 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê vani
- 4 quả trứng
- 1/2 cốc hạnh nhân
- 1 (8 ounce) gói pho mát kem, làm mềm
- 1/4 chén bơ, làm mềm
- 4 chén đường bột
- 1-2 muỗng canh nước cốt chanh, nếu cần
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 325 ° F. Phun một cái chảo 13x9 "với bột nở có chứa bột, đặt sang một bên.
Xả dứa kỹ lưỡng, sử dụng một bộ lọc nhỏ, và nhấn vào dứa để chiết xuất càng nhiều nước càng tốt. Nước trái cây dự trữ (nên có khoảng 1/2 chén) và dứa.
Trong một bát lớn, kết hợp bột mì, đường, bột nở, muối, nước ép dứa, nước cốt chanh, bơ, dầu thực vật, vani, trứng và hạnh nhân xay; đánh bại trong 2 phút với tốc độ trung bình.
Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị. Nướng trong 30-40 phút hoặc cho đến khi tăm vào trung tâm sẽ sạch sẽ. Làm nguội bánh hoàn toàn trên giá đỡ dây.
Đối với frosting , trong một bát vừa, kết hợp pho mát kem và bơ; đánh bại cho đến khi mịn. Thêm 2 chén đường bột và dứa dự trữ và đánh bại tốt. Thêm đường bột và nước cốt chanh còn lại khi cần thiết cho sự nhất quán lan rộng mong muốn.
Làm mờ bánh nguội với kem phủ pho mát.
Bản quyền 2006, F + W Publications, Inc. Mọi quyền được bảo lưu
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 442 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Natri | 333 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |