Bé trở lại xương sườn hoặc spareribs được nướng và tráng men với một nước sốt thịt đào đào ngon. Phục vụ các xương sườn với khoai tây nướng hoặc nghiền, đậu nướng, xà lách trộn hoặc xà lách trộn.
Nước sốt thịt nướng được làm bằng đào chín mùa hè.
Công thức liên quan
Sesame Country Style Ribs
Nồi nấu chậm lưng bò
Những gì bạn cần
- 2 kệ xương sườn lưng bé (hoặc spareribs)
- 1 tép tỏi lớn (bóc vỏ và cắt làm đôi)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- Đối với nước sốt thịt đào:
- 2 quả đào vừa (bóc vỏ, đọ sức, thái lát hoặc cắt nhỏ)
- 1 3/4 chén nước sốt cà chua
- 2 muỗng canh sirô ngô (hoặc xi-rô vàng)
- 1 1/2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 1/2 muỗng canh giấm (hoặc dấm rượu vang đỏ)
- 1 muỗng cà phê mù tạc
- 2/3 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
- 1 ớt cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt xương sườn thành nhiều phần để phục vụ. Rửa sạch bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.
- Sắp xếp các sườn, thịt bên, trong một chảo rang lá lớn hoặc một chảo nướng lớn. Chà cắt nửa quả tỏi trên phần thịt của sườn. Rắc nhẹ muối và hạt tiêu.
- Nướng sườn ở 350 F trong 1 giờ, xoay khoảng nửa chừng thời gian nấu. Xoay các sườn trở lại thịt thịt và chải khoảng một nửa nước sốt (hướng bên dưới) lên sườn. Đậy chảo nướng bằng lá và giảm nhiệt đến 250 F. Tiếp tục nướng trong 1 1/2 đến 2 giờ nữa.
- Đun nóng sốt còn lại và ăn kèm với sườn.
Cho nước sốt:
- Kết hợp các thành phần nước sốt trong một cái chảo vừa. Đun sôi với lửa vừa phải. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục đun sôi trong 5 đến 7 phút.
- Trộn, trộn nhẹ với máy xay sinh tố ngâm hoặc xung vài lần trong máy xay sinh tố.
- Làm khoảng 2 đến 2 1/4 chén nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 372 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Natri | 782 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 13 g |