Những xương sườn lưng bé này có thể không được tắm trong khói, nhưng chúng vẫn có nhiều hương vị. Công thức nấu chín chậm này sẽ cung cấp cho bạn một bộ xương sườn tuyệt vời ngay cả khi không thể chuẩn bị ngoài trời. Nếu bạn đang sau khi một hương vị hun khói, sau đó thêm một lượng nhỏ khói lỏng vào cuối nấu ăn. Bạn cũng có thể mua nước sốt thịt nướng khói để thực hiện công việc.
Những gì bạn cần
- 4 kg / 1,8 kg thịt lợn lưng bé
- 1 chén / 240 mL cổ phiếu (gà, thịt bò, rau)
- 1 1/2 chén / 375 mL
- nước xốt thịt quay
- 1/3 chén / 80 mL đường nâu đậm
- 1 muỗng canh / 15 ml ớt bột
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7,5 ml
- bột ớt
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7,5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL cumin xay
- 1 muỗng cà phê / 5 mL đường
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
- 1 muỗng cà phê / 5 ml oregano xay
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml tiêu trắng
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml ớt cayenne
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL khói lỏng (thêm vào nước sốt thịt nướng)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt mỡ dư thừa từ xương sườn và lấy màng ra khỏi lưng. Tấm sườn có thể cần phải được cắt giảm một nửa tùy thuộc vào kích thước của nồi chậm của bạn.
2. Kết hợp các thành phần khô và chà xát trên bề mặt của xương sườn. Đặt xương sườn trong nồi nấu chậm hoặc Crock-Pot cùng với cổ phiếu, và nấu trên cao trong 1 giờ. Giảm xuống thấp và nấu thêm 5 giờ nữa.
3. Lấy xương sườn ra khỏi nồi nấu chậm, đổ hết chất lỏng có thể tích tụ trong quá trình nấu.
Thêm xương sườn trở lại vào nồi nấu chậm và thêm 1 1/2 chén / 360 mL nước sốt thịt nướng. Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 2 giờ nữa.
4. Cẩn thận tháo xương sườn khỏi nồi nấu chậm. Tại thời điểm này thịt sẽ khá mềm. Cắt thành từng miếng sườn, hoặc cắt nhỏ và dùng làm thịt cho bánh mì kẹp. Thêm nước sốt thêm nếu cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1341 |
| Tổng số chất béo | 62 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 27 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Natri | 2,282 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 124 g |