Hầu hết các siêu thị lớn đều bán thịt bò rừng hoặc thịt trâu. Lựa chọn thay thế này rất lành mạnh đối với thịt bò có ít cholesterol hơn 50% và không chứa hormone nào và thuốc kháng sinh mà đôi khi gia súc nhận được. Nó cũng ngon và làm cho một công thức bánh mì tuyệt vời. Nấm xào cho bánh mì thịt này một hương vị tuyệt vời và kết cấu ẩm ướt.
Những gì bạn cần
- 1 hành tây (thái hạt lựu)
- 10 nấm trắng lớn (thái hạt lựu)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 3 muỗng cà chua nước sốt cà chua
- 2 tép tỏi (nghiền nát)
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- 1/2 cốc sữa
- 3/4 chén đường dẫn trơn
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 ớt cayenne
- 2 pound thịt bò rừng
- Để làm kem phủ:
- 3 muỗng cà chua nước sốt cà chua
- 3 muỗng canh đường nâu
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị hành và nấm bằng dao hoặc trong bộ xử lý thực phẩm. Thêm vào một chảo xào lớn với bơ và dầu, và nấu trên lửa cao nhiệt, trong khoảng 10 phút, cho đến khi độ ẩm từ nấm bốc hơi, và hỗn hợp có màu nâu nhạt. Thêm vào một bát trộn lớn. Để nguội trong 15 phút.
- Thêm tất cả các thành phần còn lại, ngoại trừ thịt và trộn kỹ. Thêm thịt và trộn nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp. Không trộn quá.
- Làm nóng lò đến 325 độ F. - Nhẹ mỡ vào đáy chảo nướng nông với vài giọt dầu. Làm ướt tay bằng nước lạnh và tạo thành hỗn hợp bánh mì thịt thành hình dạng ổ bánh, rộng khoảng 6 inch, cao khoảng 3 đến 4 inch.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 433 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Natri | 364 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 38 g |