Giá thịt cừu này có một gia vị truyền thống của Ấn Độ chà vào nó mang lại cho nó một hương vị tuyệt vời. Bạn sẽ muốn ăn thịt cừu nóng để niêm phong trong các loại nước ép và cung cấp cho nó một bề mặt crusty đẹp. Ăn kèm với nước sốt sữa chua (raita), gạo và rau nướng.
Những gì bạn cần
- 1 giá xương 8 con cừu
- 2 muỗng cà phê / 10 mL đường (màu nâu)
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối biển
- 1 muỗng cà phê / 5 ml nghệ
- 1 muỗng cà phê / 5 ml cà ri (bột)
- 1 muỗng cà phê / 5 mL cumin
- 1 muỗng cà phê / 5 ml rau mùi
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL mù tạt (khô)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL gừng (được hỗ trợ)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Kết hợp bột nghệ, bột cà ri, thì là, rau mùi, đường nâu, mù tạt và gừng. Khô giá của thịt cừu với khăn giấy và áo với hỗn hợp gia vị. Đặt sang một bên trong 1 giờ. Làm nóng lò nướng. Đặt thịt cừu vào lò nướng nóng và làm khô ở mỗi bên trong khoảng 2 phút. Giảm nhiệt hoặc di chuyển đến một phần lạnh của lò nướng và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt đến khoảng 145 độ F. (63 độ C.) Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nướng và lều bằng lá nhôm.
Cho phép giá thịt cừu để nghỉ ngơi trong khoảng 10 phút sau đó cắt thành miếng và phục vụ.