Nếu bạn thích Dr. Pepper, có thể bạn sẽ thích chiếc bánh này chứa đầy ca cao và sô-cô-la. Các soda khuếch đại hương vị phong phú của sô cô la. Vâng, nó có vẻ giống như một sự pha trộn kỳ lạ, nhưng nó rất tốt. Thêm hạt yêu thích của bạn như là một biến thể. Hãy suy nghĩ về nó như là một twist trên một đài phun nước yêu thích soda, một sô cô la Coke. (Bạn thậm chí có thể làm bánh sô cô la Coke bằng cách thay thế Coca-Cola cho Dr. Pepper.)
Công thức này có thể được tìm thấy trong "Dinosaur Bar-B-Que: Một Roadhouse Mỹ" của John Stage và Nancy Radke.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 2 chén bột (sàng lọc)
- 1 chén đường
- 1 chén đường nâu (tối)
- 1 chén không đường
- bột ca cao
- 1 1/2 muỗng cà phê
- baking soda
- 1 chén Dr. Pepper
- 1/2 cốc sô cô la
- 2 quả trứng lớn
- 1 chén bơ
- 1 chén dầu thực vật
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- Đối với Frosting:
- 3/4 chén rút ngắn (bơ có hương vị rau ngắn)
- 6 muỗng canh bơ (không muối, mềm)
- 4 chén đường bột (sàng lọc)
- 1/4 chén bột ca cao không đường
- 1/4 chén Dr. Pepper
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh
- Đun nóng lò đến 350 F. Mỡ và bột hai chảo bánh tròn 9 inch, khai thác thêm bột.
- Sift lại bột mì, đường, đường nâu, ca cao và baking soda vào một cái bát và đặt sang một bên.
- Đổ Tiến sĩ Pepper vào một cái chảo và cho thêm chocolate vào. Nhiệt độ thấp, khuấy thường xuyên, cho đến khi các chip chỉ tan chảy. Kéo nhiệt ra và đặt sang một bên.
- Kết hợp trứng, bơ , dầu và vani trong một cái tô trộn và trộn với tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp, khoảng 2 phút.
- Với máy trộn chạy, từ từ đổ vào hỗn hợp Dr. Pepper-chocolate và tiếp tục đập cho đến khi kết hợp, khoảng 1 phút.
- Với máy trộn trên thấp, dần dần thêm các thành phần khô. Tăng tốc độ trung bình và đánh bại thêm 2 phút nữa.
- Chia bột giữa hai chiếc bánh tròn.
- Nướng trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
- Làm mát các lớp trong chảo trong 10 phút, sau đó chạy một con dao xung quanh các cạnh và lật chảo trên một rack làm mát. Nhẹ nhàng nhấc ra khỏi chảo và để cho các lớp bánh nguội hoàn toàn.
Làm mờ
- Đánh bại việc rút ngắn và bơ trong một bát trộn cho đến khi mềm và mịn.
- Thêm đường bột và ca cao và tiếp tục trộn cho đến khi kết hợp.
- Khuấy đều Dr Pepper và vani và đổ từ từ vào trong màn sương, đập với máy trộn ở tốc độ cao để làm mỏng nó một chút. Tiếp tục đập cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn, khoảng 1 phút.
- Đặt lớp đầu tiên, trên xuống, trên một tấm phẳng. Trải 1 cốc sương giá lên trên. Đầu với lớp bánh thứ hai và lây lan phần còn lại của frosting trên đầu và bên của bánh, làm cho swirls hấp dẫn.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 899 |
Tổng số chất béo | 47 g |
Chất béo bão hòa | 14 g |
Chất béo không bão hòa | 24 g |
Cholesterol | 97 mg |
Natri | 454 mg |
Carbohydrates | 117 g |
Chất xơ | 8 g |
Chất đạm | 9 g |