Mặc dù họ không phải là một truyền thống ở Mexico, nhiều người bên ngoài quốc gia đó vẫn xác định món nachos là món ăn Mexico - giống như pizza được coi là món ăn Ý.
Theo câu chuyện thường xuyên lặp đi lặp lại, nachos được phát minh vào những năm 1940 bởi một người tên là Ignacio ( lưu ý: biệt danh chung cho một người tên là Nacho) làm việc tại một nhà hàng ở Piedras Negras, một thành phố Mexico ngay bên kia biên giới Texas . Khi một số khách hàng thường xuyên đến sau giờ đóng cửa, Ignacio đã làm một bữa ăn nhẹ cho họ với những gì ít anh đã để lại trong nhà bếp: miếng bánh tortilla ngô, phô mai và ớt jalapeño xắt nhỏ.
Món ăn là một thành công với những thực khách và cuối cùng bị bắt ở miền tây nam Hoa Kỳ. Sự nổi tiếng của nó hoàn toàn bùng nổ khi, vào những năm 1970, pho mát được thay thế bằng nước sốt phô mai cheddar và khoai tây chiên bắt đầu bán tại các sự kiện thể thao.
Sau đó, không có nhìn lại. Nachos trở thành món ăn Mexico-Mỹ chính thống, và các phiên bản mới được phát minh mọi lúc. Ngày nay, chúng ta có thể chọn từ phiên bản “nguyên bản” của bánh tortilla, phô mai và chiles hoặc thưởng thức các yếu tố bổ sung như guacamole , ô liu, thịt gà hoặc thịt. Không có quy tắc cứng nhắc và nhanh chóng, vì vậy hãy thưởng thức bữa ăn nhẹ giòn, dai dẳng này với bất kỳ và tất cả các món ăn yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 3 ounces / 85 gram chiên hoặc nướng
- tortilla chips (khoảng 2 số lượng lớn)
- 2/3 chén phô mai vụn - phô mai cheddar, mozzarella, hoặc bất kỳ loại phô mai nào khác dễ tan chảy
- 1/4 chén kem chua
- 1/4 chén guacamole hoặc bơ thái hạt lựu
- 1/2 chén đậu đã rang hoặc đậu đen nguyên chất, để ráo nước
- 1 quả cà chua nhỏ, hạt và thái hạt lựu
- 1/2 chén hành lá, xắt nhỏ
- Tùy chọn: ô liu thái lát (đen hoặc xanh)
- Tùy chọn: hành tây trắng hoặc đỏ (thái hạt lựu)
- Tùy chọn: ớt jalapeno (xắt nhỏ)
- Tùy chọn: carne asada, gà nấu chín và cắt nhỏ hoặc thịt (chẳng hạn như
- carnitas )
Làm thế nào để làm cho nó
Bật gà thịt của bạn trên cao để làm nóng trước.
Đun nóng đậu trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nổi. Loại bỏ từ nhiệt.
Đặt một nửa các con chip trong một lớp duy nhất trên một tấm bánh bằng lò nướng và phủ bằng một nửa pho mát vụn. Cẩn thận đặt phần còn lại của các con chip trên lớp cơ sở này và đầu chúng với pho mát còn lại.
Đặt tấm bánh của bạn dưới gà thịt trong khoảng vài phút cho đến khi phô mai tan chảy. Cẩn thận loại bỏ các món ăn từ gà thịt và drizzle đậu trên đầu trang của các chip cheesy. Thêm bất kỳ thành phần tùy chọn nào, nếu sử dụng, tại thời điểm này.
Thả thìa của guacamole trên nachos của bạn hoặc rắc trên bơ thái hạt lựu. Thêm kem chua trong dollops nhỏ, và rắc trên cà chua thái hạt lựu.
Phục vụ món nachos ngon của bạn trong cùng một cái chảo nướng mà chúng được làm nóng. Mỗi người sẽ phục vụ chính mình, kéo ra khỏi các chip cheesy để ăn bằng tay của mình.
* Nếu bạn đang sử dụng thịt, tươi nấu chín là lựa chọn tốt nhất. Nếu không, hãy hâm nóng lại thịt đã nấu chín trước khi đường ống nóng. Thêm vào nachos ngay sau lớp đậu.
-Được đề xuất bởi Robin Grose
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 327 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Natri | 205 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 13 g |