Chúng tôi đang tìm kiếm một món tráng miệng nhẹ, dễ phục vụ, ngọt ngào để kết thúc Sedover Passover. Vì vậy, chúng tôi đã thử nghiệm những ly cà phê này một Shabbos, và tất cả mọi người - ngay cả những đứa trẻ - yêu thương họ. Chúng không chỉ ngon, mà chúng còn có vẻ ngoài đáng kinh ngạc, vì các hạt cà phê làm cho bánh trứng đường có màu và sọc đẹp. Hay nhất của tất cả, họ có thể được chuẩn bị một vài ngày trước khi Seder và được lưu trữ trong một container kín.
Những gì bạn cần
- 4 lòng trắng trứng lớn (dự trữ lòng đỏ để sử dụng khác nếu muốn)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén đường
- 3 muỗng canh hạt cà phê hòa tan
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 250 F. Dòng 2 tờ cookie với giấy nướng. Để qua một bên.
- Đặt lòng trắng trứng và muối vào tô trộn lớn. Sử dụng máy đập điện hoặc máy trộn đứng điện có gắn bộ phận đánh trứng, đánh lòng trắng trứng với tốc độ cao trong 4 đến 5 phút.
- Thêm đường một muỗng canh một lúc trong khi đập liên tục trên tốc độ trung bình cao cho đến khi bánh trứng đường bóng loáng và giữ đỉnh cứng , khoảng 10 đến 12 phút.
- Với thìa, gấp cà phê và vani cho đến khi cà phê được trộn vừa đủ để tạo sọc.
- Phù hợp với một túi bánh ngọt với một đầu ống lớn và cuộn xuống đầu một vài lần. Nếu bạn không có túi bánh ngọt, hãy sử dụng túi Ziploc lớn (bạn sẽ không cần đầu ống); gấp túi 2 đến 3 lần để tạo một chiếc còng ở bên ngoài túi. Sử dụng thìa, chuyển meringue từ tô trộn vào bánh ngọt hoặc túi Ziploc. Mở vòng bít và xoay đầu một vài lần, để đóng túi và buộc bánh trứng đường vào đáy túi.
- Nếu bạn đang sử dụng túi nhựa, hãy dùng kéo để chụp một góc rất nhỏ bên ngoài túi. Bóp 1 vòng tròn 1/2 inch meringue lên các tờ cookie. Nếu nó đang phát ra quá chậm, hãy vặn cái lỗ lớn hơn một chút. Nếu bạn bóp từ từ và sau đó kéo đầu lên, bạn sẽ nhận được một đầu khá.
- Đặt trong lò làm nóng trước và nướng trong 2 giờ. Tắt lò và để cửa lò mở một phần. Để meringues trong lò nướng ít nhất một giờ nữa.
- Loại bỏ bánh trứng đường ra khỏi lò và cẩn thận lột chúng ra khỏi giấy. Nếu chúng dính vào tất cả, hãy đưa chúng trở lại lò trong 30 phút nữa để sấy khô. Làm nguội hoàn toàn trên giá đỡ lò nướng. Lưu trữ trong hộp kín.
Ghi chú nhà bếp:
Sau một bữa ăn kỳ nghỉ phức tạp như Seder, một đĩa bánh quy và trái cây tươi là tất cả những gì bạn cần cho món tráng miệng. Những Meringues cà phê này kết hợp tốt với Macaroons Coconut tự chế , Chocolate Hazelnut Stuffed Dates , và Chocolate Banana Flourless Cookies . Tất nhiên, không cần phải lưu công thức cho Lễ Vượt Qua - hãy thử nó bất cứ lúc nào trong năm để thưởng thức món ngọt với cà phê buổi chiều, hoặc như một phần của món tráng miệng.
Bánh trứng đường cũng làm quà tặng thực phẩm DIY tuyệt vời.
Bạn muốn lưu các lòng đỏ cho sau này? Bạn có thể đóng băng chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 31 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 14 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |