Công thức chế biến món gừng miso và gừng lấy cảm hứng từ Nhật Bản này có hương vị Á Đông gắt gỏng với hương vị mặn và ngọt từ sự kết hợp của giấm gạo ngọt nhẹ, nước tương mặn và miso, dầu mè mặn và gừng tươi.
Nếu bạn không quen với miso hoặc hương vị Nhật Bản, có thể là bạn có thể thấy hương vị miso quá mạnh hoặc mặn. Bạn có thể pha loãng nước sốt này bằng nước nhiều hơn một chút và dầu mè, hoặc thử với một chút sữa đậu nành. Sữa đậu nành sẽ làm mỏng nó ra và thêm vào các loại kem trong khi cắt hương vị miso mạnh mẽ, nhưng bạn sẽ không thực sự nếm sữa đậu nành miễn là bạn chỉ cần thêm một chút (không quá một vài muỗng canh).
Món salad miso thuần chay này cũng sẽ làm cho nước sốt cuộn tuyệt vời nếu bạn chỉ cần một ít nước để giữ cho nó hơi dày. Một biến thể thú vị khác? Thay vì uống nước, hãy thử loại bỏ miso này bằng một chút nước cam cho một loại nước cam miso lấy cảm hứng từ Nhật Bản.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén
- miso
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê gừng (tươi, băm nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê bột gừng)
- Tùy chọn: nước khi cần thiết
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Nếu trộn bằng tay, hãy dùng nĩa hoặc đánh trứng và đánh cho đến khi mịn.
- Thêm một chút nước, một muỗng cà phê tại một thời điểm, nếu muốn, cho một sự nhất quán mỏng hơn.
Thay vì sử dụng một cái bát nhỏ và một cái đánh trứng, bạn cũng có thể đặt tất cả mọi thứ lại với nhau trong một bình thợ nề, đậy nắp, và sau đó lắc nó lên cho đến khi nhũ tương hoàn toàn. Thật vui!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 50 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 556 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |