Bánh shortcake dâu tây không chứa Gluten được làm từ công thức làm bánh không chứa gluten đơn giản và ướt đẫm dâu tây tươi ngon vào mùa hè. Tôi đã sử dụng bột gạo nâu siêu mịn trong công thức này để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
Công thức này là gluten và không có sữa nên nó thích hợp cho chế độ ăn GFCF.
Những gì bạn cần
- 3 pints dâu tây tươi
- 1/2 đến 3/4 cup đường (để nếm)
- 1/2 chén bột gạo siêu mịn (hoặc 1/2 chén cộng với 1 muỗng canh bột gạo trắng)
- 1/2 chén tinh bột khoai tây HOẶC bột bắp HOẶC tinh bột mũi tên
- 2 muỗng cà phê bột không chứa gluten
- 1/2 muỗng cà phê guar gum (hoặc kẹo cao su xanthan )
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cup Spectrum tất cả các loại rau ngắn (hoặc bơ)
- 1/2 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 cốc sữa dừa đóng hộp (hoặc sữa)
- 1 muỗng cà phê vani
- Tùy chọn: 2 chén Sữa không có gluten
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Rửa, vỏ và lát dâu tây. Đặt vào một cái bát và thêm 1/2 đến 3/4 chén đường, theo khẩu vị. Khuấy để kết hợp. Bao gồm và làm lạnh trong khi bánh nướng ngắn.
- Grease một muffin pan với rau rút ngắn hoặc sử dụng giấy lót cupcake. (Một chiếc bánh nướng giòn ngắn làm tăng thêm sự thụt đầu dòng cho bánh ngọt, điều này thật tuyệt vời để làm tổ dâu tây và ngâm nước trái cây dâu tây, nhưng không cần thiết).
- Đặt tất cả các nguyên liệu khô vào tô trộn vừa và lắc để trộn kỹ.
- Đặt rút ngắn và 1/2 chén đường còn lại trong bát trộn khác. Sử dụng máy trộn đứng hoặc máy trộn điện, kem cho đến khi mịn. Thêm trứng và đánh lên cao chỉ cho đến khi kết hợp với hỗn hợp rút ngắn và đường.
- Thêm các thành phần khô vào thành phần ẩm ướt và đánh bại trên thấp cho đến khi kết hợp tốt.
- Đổ sữa dừa và vani. Đánh cho đến khi bột mịn và mịn, khoảng 1 phút.
- Điền vào mỗi cốc muffin khoảng 1/2 đầy với bột.
- Nướng trong 20 phút, hoặc cho đến khi bánh được vàng nhẹ trên đầu và một cây tăm đưa vào trung tâm đi ra sạch sẽ.
- Cupcakes mát trong chảo nướng khoảng 10 phút trước khi cẩn thận loại bỏ.
- Để phục vụ, cắt cupcakes một nửa và đặt trên đĩa cá nhân. Thìa khoảng 1/2 cốc dâu tây và nước trái cây trên mỗi chiếc bánh. Lên trên với lớp phủ không sữa, không có chất béo (không bắt buộc).
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 531 |
| Tổng số chất béo | 48 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 19 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Natri | 112 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |