Trong tiếng Hy Lạp: μουσταλευριά, phát âm là moo-stah-lev-ree-AH
Nho phải là nước trái cây từ nho ép trước khi lên men và thường được sử dụng như một chất ngọt trong công thức nấu ăn bánh mì truyền thống, cũng như trong việc chuẩn bị món tráng miệng và kẹo. Chiếc bánh nho này phải là loại bánh yêu thích, đặc biệt phổ biến ở mùa thu hoạch nho khi phải tươi. Bạn có thể làm cho nho của riêng bạn phải hoặc mua nó.
Những gì bạn cần
- 5 ly nho phải
- 1/2 chén + 1 muỗng canh semolina
- 3 muỗng canh
- bột ngô (bột bắp)
- 3/4 chén quả óc chó (nghiền nát)
- 1 rắc quế (mặt đất)
- Đường (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
1 ngày:
- Mang nho phải đun sôi trong nồi, và gọt bọt khi nó lên trên đỉnh.
- Để sôi trong một phút nữa, sau đó lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để yên qua đêm.
Ngày 2:
- Cẩn thận chuyển nho phải cho một nồi sạch mà không chuyển chất cặn lắng xuống đáy.
- Đun sôi và nếm vị ngọt. Thêm một ít đường nếu cần.
- Thêm từng viên một lần, khuấy bằng thìa gỗ để trộn kỹ.
- Khi nho phải bắt đầu dày lên, hòa tan bột ngô (bột bắp) trong một ít nước lạnh và thêm vào hỗn hợp. Khuấy liên tục cho đến khi nó dày đến một kết cấu kem.
- Chuyển sang bát cá nhân hoặc một khuôn hoặc chảo, và cho phép để thiết lập.
- Rắc với quả óc chó nghiền nát và quế trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 142 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |