Hạt dẻ nướng trên lửa mở có thể có nghĩa là "Giáng sinh" hoặc "mùa đông" cho nhiều người, nhưng những hạt ngọt và ngọt này dễ rang hơn trong lò nướng. Cả hai phương pháp đều được giải thích ở đây.
Kế hoạch ít nhất 1/3 pound hạt dẻ cho mỗi người và mua hạt dẻ trông đầy đặn và cảm thấy hơi nặng nề về kích thước của chúng. Tránh các hạt bị nứt hoặc bị bầm tím hoặc các đốm mềm. Bạn cũng sẽ muốn bỏ qua bất kỳ hạt nào rattle khi bạn lắc chúng, họ đã bắt đầu khô và sẽ không được ngon. Lưu trữ hạt dẻ bọc lỏng trong nhựa trong tủ lạnh lên đến một tuần (để lưu trữ lâu hơn, chỉ cần bật chúng trong tủ lạnh cho đến một vài tháng).
Làm nóng lò nướng đến 400 ° F hoặc chuẩn bị lửa trực tiếp trong lò sưởi, hố lửa hoặc lò nướng.
Nhiều người sẽ nói rằng bạn cần phải cắt một "x" vào vỏ hạt dẻ. Tôi nói rằng hoạt động tốt, nhưng như vậy một cắt "y" thô, mà có thể dễ dàng hơn để thực hiện.
Trong mọi trường hợp, sử dụng đầu của một con dao gọt sắc nét hoặc, như hình trên, một con dao hạt dẻ (có, chúng tồn tại!) Để cắt một "x" hoặc ít nhất là một "y" vào mặt phẳng của mỗi hạt dẻ. Hãy chắc chắn để cắt xuyên qua cả vỏ và da bên dưới. Hãy cẩn thận và cố gắng tránh cắt vào hạt dẻ.
Cắt vỏ của tất cả các hạt dẻ. Đặt hạt dẻ vào chảo rang hoặc trên một miếng lá để nướng trong lò hoặc trong chảo chống cháy, như chảo gang, để nướng trên lửa.
Nếu rang trong lò, đặt hạt dẻ trong lò nóng và nướng cho đến khi vỏ bị kéo ra, nơi chúng được cắt và hạt dẻ mềm, khoảng 30 phút. Nếu rang trên lửa, giữ hoặc đặt chảo trên lửa nóng và nấu ăn, lắc chảo thường xuyên, cho đến khi vỏ hạt dẻ được đốt cháy, vỏ kéo ra, nơi chúng được cắt, và hạt dẻ mềm, một nơi nào đó trong 30 phút phạm vi tùy thuộc vào lửa nóng như thế nào.
Vì bạn đã dành thời gian để cắt tất cả những vết rạch trong vỏ, hạt dẻ rang sẽ tương đối dễ dàng để bóc vỏ. Họ cũng sẽ, tuy nhiên, nóng. Và ở đây chúng tôi có những mẹo thực sự để có được một hạt dẻ tươi rang vào một trạng thái mà bạn có thể ăn nó. Nếu bạn để cho chúng nguội quá nhiều, chúng sẽ khó bị bong tróc hơn vì lớp vỏ bên trong vỏ dường như gắn lại với đai ốc. Tôi thích quấn chúng trong một chiếc khăn bếp sạch để giữ ấm cho chúng.
Kéo và bóc vỏ ra, đảm bảo lấy vỏ bên trong vỏ bằng nó.
Tại nhà của tôi, chúng tôi thích ngồi xung quanh một đống hạt dẻ tươi rang, mỗi hạt, bóc vỏ, và ăn nó khi chúng tôi trò chuyện và điều này và điều đó. Bạn có thể, tuy nhiên, có kế hoạch khác cho những hạt dẻ (kẹo? Nhồi? Súp? Garnishing một bánh?), Trong trường hợp này bạn có thể cần phải giải quyết trong một vỏ chúng tất cả chính mình.
Sau khi rang và bóc vỏ, hạt dẻ rất ngon để ăn cũng giống như. Họ cũng là một bổ sung phổ biến để nhồi , có thể được sử dụng để làm súp ngon, vượt quá tuyệt vời khi kẹo , và làm cho trang trí đáng yêu và ngon cho bánh mùa đông .