Công thức này cho bánh cà phê lê nhanh là từ "Bữa nửa buổi của Gale Gand!" Của Gale Gand với Christie Matheson (Clarkson Potter / Nhà xuất bản, 2009).
Gand nói rằng cô đã điều chỉnh công thức này từ một công thức trong hộp công thức của bà bà Elsie. Bà Elsie, một người làm bánh bưởi Hungary, đã dùng táo, nhưng Gand đặt một bước ngoặt mới vào nó bằng cách sử dụng lê .
Những gì bạn cần
- Bánh ngọt:
- 1 1/4 chén
- bột (tất cả các mục đích)
- 2 1/4 muỗng cà phê
- bột nở
- 1/2 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 1/2 cốc sữa
- 4 muỗng canh bơ (không muối, tan chảy)
- 2 quả lê (Bartlett, chín, chưa gọt vỏ, cored, và xắt nhỏ)
- Streusel Topping:
- 1/2 chén đường
- 1/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 3 muỗng canh bơ (không muối, lạnh, cắt)
- 1 muỗng cà phê quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 400 độ. Bơ một chảo nướng vuông 8 inch.
- Để làm bánh: Trong một bát vừa, trộn bột, bột nở, đường, muối và 1/2 thìa cà phê quế.
- Trong một bát riêng biệt, trộn trứng, sữa và bơ tan chảy cho đến khi kết hợp tốt. Đổ vào nguyên liệu khô, thêm lê và trộn đều. Đổ vào chảo đã chuẩn bị.
- Để làm cho các streusel: Trong một bát nhỏ, trộn đường và bột và cắt bơ với ngón tay của bạn cho đến khi hình thành mẩu. Rắc lên trên chảo trong chảo.
- Nướng 30 đến 35 phút cho đến khi vàng và khô trên đầu. Mát trong chảo và cắt thành 8 ô vuông. Bánh này giữ cho đến 4 ngày, được bảo hiểm ở nhiệt độ phòng.
Nguồn: "Gale Gand's Brunch!" Của Gale Gand với Christie Matheson (Clarkson Potter / Nhà xuất bản, 2009).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 309 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Natri | 441 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 6 g |