Bánh táo Granny Smith của Apple chính xác là những gì bạn chụp khi bạn nghe thấy những từ "bánh táo". Lớp vỏ là bơ, với một đường nứt topping, và điền đầy táo, táo ngon ngọt.
Chiếc bánh này sử dụng táo Granny Smith, bởi vì họ giữ hình dạng của họ tốt trong khi nướng, rất dễ tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa, và cung cấp cho điền một hương vị ngọt ngào không thể nhầm lẫn. Nếu bạn không thể tìm thấy Granny Smiths, hoặc nếu bạn thích táo của bạn được ngọt ngào hơn, hãy tìm những quả táo như Galas, Pink Ladies, hoặc Honeycrisps.
Những gì bạn cần
- Đối với vỏ bánh pie:
- 2 2/3 chén
- bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 chén rút ngắn
- 1/2 chén cộng với 2 muỗng canh nước lạnh
- Để điền vào Apple Pie:
- 6 chén táo (gọt vỏ và thái lát Granny Smith hoặc táo tart khác)
- 1 chén đường nâu (nhiều hơn hoặc ít hơn theo khẩu vị,
- đóng gói )
- 2 muỗng canh
- bột mì
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh
- nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê
- quế *
- 1/4 thìa cà phê
- hạt nhục đậu khấu *
- 1 muỗng canh bơ (lạnh)
- 1/4 cốc sữa
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm cho vỏ bánh:
- Trong một cái bát lớn với một cuộn dây, khuấy đều bột và muối. Đặt bát trong tủ lạnh. Cũng đặt đo rút ngắn trong tủ lạnh. Đo nước vào cốc thủy tinh. Đặt nó trong tủ lạnh quá. Xoa tất cả những thứ này trong ít nhất một giờ.
- Loại bỏ hỗn hợp bột và rút ngắn từ tủ lạnh. Cắt ngắn bột thành bột hoặc sử dụng máy xay sinh tố bánh ngọt, hai dao trong kiểu cắt kéo hoặc bộ xử lý thực phẩm. Thêm 1/2 chén nước lạnh. Trộn cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng. Nếu cần thiết, thêm nhiều nước hơn. Nếu thêm quá nhiều nước, hãy thêm một ít bột vào một thời điểm. Chia bánh ngọt làm đôi làm hai quả bóng.
- Bột bề mặt làm việc của bạn và pin cán. Tôi luôn luôn muốn có một bát bột nhỏ trên quầy trong trường hợp cần thêm bột mì. Chỉ cần nhớ quá nhiều bột mì sẽ làm cho lớp vỏ bánh của bạn trở nên cứng rắn. Hơn làm việc bột cũng sẽ làm cho nó khó khăn.
- Lăn ra một quả bánh ngọt tại một thời điểm, để cái kia trong tủ lạnh. Lăn từ giữa bánh ngọt ra, làm cho vòng tròn rộng hơn 2 inch so với đĩa bánh inverted. Lăn bột vào cán pin. Mở nó ra trên tấm bánh. Các cạnh nên được ngay cả với vành tấm bánh. Làm bánh.
- Làm nóng lò đến 425 F.
Để làm cho bánh lấp đầy:
- Đặt lát táo vào tô lớn. Thêm đường nâu, bột mì, muối, nước cốt chanh, quế và hạt nhục đậu khấu. Khuấy đều để phủ hết táo với hỗn hợp đường nâu. Đổ hỗn hợp táo vào vỏ bánh. Cắt bơ thành những ô vuông nhỏ. Phân tán chúng trên những quả táo.
- Lăn quả bóng bột thứ hai * làm đầu tiên. Nằm trên đầu của táo điền. Đầu cần có một nhô ra 3/4-inch. Niêm phong lớp vỏ trên cùng cho lớp vỏ đáy. Gấp dưới lớp nhô ra. Sáo các cạnh như mong muốn. Cắt khe hở vào đầu để thoát hơi nước.
- Sử dụng một bàn chải bánh ngọt để sơn lớp vỏ trên cùng với sữa. Rắc đường lên trên đỉnh. Nướng bánh trong 15 phút. Lấy nó ra khỏi lò và đậy nắp ngoài của vỏ để tránh bị cháy. Kết thúc nướng bánh cho thêm 25 đến 30 phút nữa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 340 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 247 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |