Trong tiếng Hy Lạp: συναγρίδα στο φούρνο, phát âm thấy-nahgh-REE-thah stoh FOOR-không
Tôi yêu cá hồng và ngà, nhưng tôi chỉ có thể tìm thấy nó trong phần tủ đông của chợ ở đây trong ngôi làng nhỏ của tôi. Đây là một công thức dễ dàng để làm, và một bữa ăn đáng yêu phục vụ với bất kỳ món ăn rau mà cũng kêu gọi nước sốt latholemono , và salad xanh.
Những gì bạn cần
- 2 pounds £ snapper đỏ (toàn bộ và đông lạnh hoặc dentex)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Cho nước sốt Latholemono (dầu và chanh):
- 1/4 chén dầu oliu nguyên chất
- 4 muỗng canh nước cốt chanh (2 trái chanh)
- Trang trí: 1/3 chén rau mùi lá tươi
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 395F (200C).
Chà cá với dầu ô liu và quấn riêng trong lá. Đặt trong chảo rang và nướng ở 395F (200C) trong một giờ.
Unwrap cá. Với một ngã ba, nhẹ nhàng loại bỏ da và đầu. Mở cá từ phía trên (hai bên) thành hai miếng. Loại bỏ bộ phận bên trong và xương. Xoay cá và cẩn thận loại bỏ da từ phía bên kia.
Kết hợp dầu ô liu và nước chanh với một cuộn dây hoặc trong máy xay sinh tố.
Đặt cá trong một lớp duy nhất trong một món ăn phục vụ. Rắc muối, tiêu và ngò tây. Spoon latholemono (dầu và nước sốt chanh) trên cá và phục vụ.