Gà kiểu Catalan là món ăn chính phong phú tuyệt vời cho mùa thu. Gà có màu nâu, sau đó đun sôi trong nước sốt mận, nho khô, hạt thông, hành tây, cà chua và rượu vang trắng. Chỉ đơn giản là ăn với cơm trắng, món ăn này làm cho một khóa học chính tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 12 ounce
- mận (ném đá)
- 1 cốc nho trắng (8 ounces)
- 3 1/2 pounds gà (cắt thành miếng)
- 1 chén hạt thông
- 1 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 3 cà chua (cắt nhỏ)
- 4 muỗng canh dầu ô liu (cộng thêm khi cần thiết)
- 2 chén gà kho
- 8 ounces rượu vang trắng
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Ngâm mận và nho khô trong một cái bát và đậy bằng nước. Hãy ngâm trong 4 giờ.
- Nếu bạn đang sử dụng toàn bộ một con gà, cắt thành từng miếng. Nếu sử dụng những miếng lớn, chẳng hạn như ngực, hãy cắt từng miếng một. Nêm với muối và hạt tiêu. Đổ một ít thìa dầu ô liu vào chảo lớn và gà nâu.
- Hủy bỏ từ chảo và đặt trong một nồi mở lớn.
- Xả mận và nho khô. Trong cùng một chảo, nơi bạn làm nâu gà, xào các mận, nho khô và hạt thông.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và xào, thêm dầu ô liu nếu cần thiết. Thêm cà chua cắt nhỏ và nấu khoảng 5 phút. Thêm nước dùng gà vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Đổ nước sốt lên gà và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà chín và mềm. Một vài phút trước khi phục vụ, thêm các mẩu bánh mì để dày lên và khuấy động. Thêm rượu và đun nhỏ lửa.
- Hương vị và điều chỉnh muối nếu cần thiết. Ăn với cơm trắng.
Lưu ý về gà: Các phiên bản truyền thống của công thức này sử dụng một con gà toàn bộ, cắt thành miếng, với da trên. Tuy nhiên, bất kỳ sự kết hợp của miếng thịt gà có thể được sử dụng - vú, chân, đùi, vv Để giảm lượng calo và chất béo, sử dụng thịt trắng không da.
Trái cây khô Mẹo nhanh: Nếu bạn không có 4 giờ để ngâm, đặt mận và nho khô trong một chảo nước sốt nhỏ và phủ bằng nước. Đặt trên bếp trên lửa cao trong khoảng 3 phút, hoặc cho đến khi nước nóng khi chạm vào. Hủy bỏ từ ổ ghi và cho phép để ngâm cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng chúng trong chảo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1197 |
| Tổng số chất béo | 60 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 25 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Natri | 433 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 78 g |