Đây là một bisque sò điệp kem được làm bằng sò điệp biển và nước dùng dày đơn giản. Cảm thấy tự do thay sữa bằng nửa cá và nửa kem nhẹ hoặc nửa rưỡi.
Xem thêm
Sò điệp với thảo dược
Kem bắp và hải sản Chowder
Những gì bạn cần
- 1 sò điệp biển
- 1 muỗng canh hành tây thái nhỏ
- 3 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 chén sữa
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 tép tỏi nhỏ, nghiền nhỏ và băm nhỏ
- 1 lá nguyệt quế
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch sò điệp, cắt thành miếng 1/2-inch.
- Bơ tan trong chảo vừa; hành tây xào cho đến khi mềm.
- Trộn bột vào hỗn hợp bơ và dần dần thêm sữa, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi đặc.
- Thêm muối, tiêu, tỏi, lá nguyệt quế và sò điệp. Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.
- Hủy bỏ lá bay và phục vụ.
- Trang trí với mùi tây, một swirl kem chua hoặc nghiền ớt đỏ nghiền.
Bạn cũng có thể thích
Sò điệp seared biển với kem Grits
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 384 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Natri | 857 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 22 g |