Bao nhiêu Caffeine có trong Coffee & Espresso?

Tách cà phê trung bình chứa khoảng 100 miligam cà phê. Một espresso thường chứa ít nhất 50 miligam mỗi lần chụp và một tách cà phê nhỏ giọt có thể dễ dàng chứa 200 miligram caffein. Đó là rất nhiều biến thể!

Nếu không có một thử nghiệm trong phòng thí nghiệm hoặc một số hướng dẫn, việc xác định mức cà phê và cà phê espresso có thể rất phức tạp, và việc tiêu thụ caffeine dưới 300 miligam khuyến cáo mỗi ngày có thể còn khó khăn hơn.

Hoặc trên 300, nếu đó là những gì bạn đang vào. Tôi không đặc biệt giới thiệu nó, nhưng uống quá nhiều caffeine có vẻ là một hoạt động phổ biến trong nhiều ngày này.

Dưới đây là danh sách các mức caffeine hữu ích trong các loại thức uống cà phê khác nhau. Và đây là danh sách các mức cà phê caffein của Starbucks . Cả hai tài liệu tham khảo chung tuyệt vời. Tuy nhiên, chúng không bao gồm mọi thứ, và một số lượng caffeine là ước tính.

Tại sao nồng độ caffeine được ước tính chứ không phải chính xác? Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến nồng độ caffein trong các loại thức uống cà phê khác nhau, chẳng hạn như cà phê espresso , cà phê báo chí Pháp và cà phê pha nhỏ giọt.

Cho dù bạn đang tìm kiếm ít caffein hay nhiều hơn, hướng dẫn này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt hơn về thức uống cà phê bạn tiêu thụ và lượng caffeine họ chứa.

Mức độ Caffeine của cà phê rang

Nhiều người cho rằng cà phê rang đậm hơn có nhiều caffeine hơn vì chúng có hương vị mạnh hơn.

Tuy nhiên, thịt nướng đậm hơn thường có nồng độ caffeine thấp hơn so với thịt nướng nhẹ hơn. Điều này là do nhiệt kéo dài của rang nặng phá vỡ phân tử caffeine, hoặc như một số người thích để đặt nó, rang "đốt cháy caffeine".

Tidbit mát mẻ: Không chắc chắn về cà phê của bạn nướng? Chỉ cần nhìn vào màu sắc.

Màu sáng hơn có nghĩa là bánh nướng nhẹ hơn và nhiều chất caffeine hơn.

Mức độ Caffeine của hạt cà phê xay

Các mức nghiền cà phê khác nhau được sử dụng cho các phương pháp pha chế khác nhau. Ví dụ, cà phê espresso và Thổ Nhĩ Kỳ yêu cầu mức nghiền cà phê mịn hơn nhiều so với cà phê pha nhỏ giọt.

Giả sử rằng phương pháp ủ là như nhau, cà phê xay mịn hơn, mức caffeine của cà phê càng cao.

Caffeine trong cà phê Bean Varietals

Giống như các giống chè khác nhau, các giống cà phê và giống khác nhau có hàm lượng caffeine tự nhiên khác nhau.

Hạt cà phê Robusta (loại cà phê được sử dụng ở nhiều loại cà phê và cà phê hòa tan) có lượng caffeine cao gấp đôi cà phê Arabica (cà phê mềm, ngọt hơn, chiếm 70% hạt cà phê trên thị trường). Bạn không chắc mình đang uống loại nào? Nếu đó là cà phê hòa tan thì đó có thể là hạt cà phê Robusta có hàm lượng caffein cao hơn. Nếu đó là từ một quán cà phê, một nhà hàng phong nha, một nhà sản xuất cà phê nhỏ giọt, đậu xay hoặc đậu nguyên hạt, nó có lẽ là từ hạt cà phê Arabica thấp hơn.

Tidbit mát: Một hạt cà phê caffein tự nhiên thấp (không phải cà phê decaf ) được gọi là Excelsa đôi khi được pha trộn với Arabica để tạo ra một cà phê caffein thấp hơn.

Mức độ Cafein của phương pháp pha cà phê

Các phương pháp pha cà phê khác nhau yêu cầu thời gian ủ khác nhau.

Bạn càng pha cà phê càng lâu thì lượng caffeine càng cao. Ví dụ, cà phê báo chí Pháp còn lại ngồi trong một khoảng thời gian dài trước khi pit tông bị trầm cảm sẽ có mức độ caffeine cao hơn. Vì vậy, cà phê pha nhỏ giọt từ một máy pha cà phê (thường được để ủ trong khoảng năm phút). Và lungos (chiết xuất cà phê espresso lớn hơn, chậm hơn) sẽ có hàm lượng caffeine cao hơn so với ristrettos (nhỏ hơn, loại bỏ cà phê espresso nhanh hơn).

Tương tự như vậy, nếu bạn pha cà phê của bạn với nhiều đậu xay hơn cho mỗi nước đo, sẽ có nhiều caffeine trong bia. Hầu hết các công thức nấu ăn cà phê gọi cho khoảng 30 gram cà phê mỗi 12 đến 16 ounce nước. Sử dụng nhiều hơn thế cũng sẽ làm tăng lượng caffeine trong cà phê của bạn, và nhiều người vô tình sử dụng nhiều hơn vì họ sử dụng thìa đo (hoặc phương pháp nhãn cầu ', nếu có thể gọi là phương pháp!) Thay vì quy mô khi pha cà phê .

Mức độ Caffeine trong cà phê được làm sẵn

Theo Thrillist, Trung tâm Khoa học vì lợi ích công cộng và EnergyFiend.com, nồng độ caffein trong các quán cà phê thực phẩm / cà phê nhanh thay đổi một cách dữ dội. Một tách cà phê từ McDonalds chứa khoảng một nửa lượng caffeine có cùng kích cỡ phục vụ từ Starbucks, và một tách từ Caribou Coffee rơi ngay giữa hai người.

Năm lời khuyên: Bạn có thể làm gì về nó?

1. Tìm hiểu về mức độ caffeine trong thức uống cà phê phổ biến của Hoa Kỳ.
2. Cà phê yêu thích của bạn không được liệt kê? Một số nhà bán lẻ cà phê chuỗi sẽ cung cấp lượng cà phê theo yêu cầu. Hỏi xem họ có thể nói cho bạn biết không.
3. Lưu ý rằng nhiều đồ uống cà phê có chứa nhiều sữa và hương liệu hơn cà phê và điều đó có nghĩa là ít cà phê hơn. Các công cụ khác có nghĩa là ít caffeine hơn mỗi khẩu phần.
4. Thay vào đó, hãy tự pha cà phê của riêng bạn. Một thử nghiệm trong phòng thí nghiệm so sánh mức độ caffeine trong Starbucks 'Breakfast Blend Coffee từ một cửa hàng Starbucks, sáu ngày liên tiếp. Mức caffeine mỗi cốc 16 ounce ("Grande") dao động từ 299,5 mg (thêm một sô cô la sô cô la và bạn đạt đến giới hạn hàng ngày được đề nghị) đến một whopping 564,4 mg (thực tế tăng gấp đôi giới hạn hàng ngày). Điều này đã làm với các biến thể trong đậu, chắc chắn, nhưng nó có thể có nhiều hơn để làm với các biến thể trong sản xuất bia. Yikes!
5. Khi nghi ngờ đặt hàng một nhỏ!

Vì vậy, cà phê với Caffeine nhất là gì?

Nếu bạn xem xét tất cả các yếu tố này với nhau, cà phê caffeine cao nhất sẽ là một loại cà phê rang nhẹ, nghiền mịn (như mặt đất Thổ Nhĩ Kỳ hoặc cà phê espresso) Cà phê Robusta được pha bằng máy pha cà phê nhỏ giọt hoặc máy ép Pháp trong năm phút Hoặc nhiều hơn. Sử dụng nhiều hơn bình thường 30 gram cà phê mỗi 12 đến 16 ounce nước cũng sẽ làm tăng mức độ caffeine trong cà phê của bạn.

Loại cà phê Espresso nào có nhiều caffeine nhất?

Ditto tất cả mọi thứ ở trên, ngoại trừ làm cho nó thành một lungo sử dụng 7-8 gam (tương đối thô xay) cà phê xay thay vì sản xuất bia trong một báo chí Pháp / máy pha cà phê nhỏ giọt.

Cà phê nào có ít chất caffeine nhất?

Nếu bạn nhìn vào tất cả các yếu tố trên, bạn sẽ thấy rằng hạt cà phê Arabica xay nhuyễn được ủ với phương pháp pha chế nhanh hơn (chẳng hạn như bộ lọc nhỏ giọt đổ) sẽ có ít caffein nhất.

Hãy chắc chắn để đo lường của bạn xay với một quy mô (không phải với một muỗng, và chắc chắn không phải với đôi mắt của bạn!) Để đảm bảo rằng bạn chỉ sử dụng 30 gram mỗi 12-16 ounce nước (khoảng hai phần ăn hợp lý, hoặc một ol lớn ' Starbucks Grande hoặc Tall ). Đối với cà phê caffein cực thấp, hãy sử dụng cà phê caffein * hoặc pha trộn với hạt cà phê Excelsa.

* Mặc dù phổ biến niềm tin ngược lại, decaf KHÔNG phải là caffein miễn phí . Một tách cà phê 16 ounce từ Starbucks vẫn chứa khoảng 12,5 mg caffeine, trong khi một espresso Starbucks decaf có một phạm vi lớn hơn - 3 đến 15,8 mg mỗi khẩu phần.

Nhắc nhở khi đặt hàng đồ uống cà phê: đồ uống cà phê fancier (đồ uống có sữa và các chất phụ gia khác) thường chứa ít caffeine hơn cho mỗi khẩu phần. Một nhỏ có ít caffeine hơn một lớn!

Loại cà phê Espresso nào có ít chất caffeine nhất?

Bảy gram hạt cà phê Robusta xay nhuyễn , tương đối thô ráp được kéo thành một loại ristretto đơn lẻ có ít caffeine hơn các loại espresso khác. Đối với một ristretto caffeine siêu thấp, sử dụng cà phê decaf hoặc một sự pha trộn với đậu Excelsa.

Tidbit mát mẻ: Mặc dù mọi người có xu hướng nghĩ rằng cà phê là siêu cafein cao, nhưng một lần uống cà phê espresso thường có lượng caffeine thấp hơn một tách cà phê. Nó có thể tập trung hơn một tách Joe, nhưng một espresso thực sự thấp hơn trong caffein. Nhưng hãy cẩn thận! Nhiều quán cà phê bán 'ảnh đôi' làm kích thước chuẩn.

Làm thế nào tôi có thể cắt giảm lượng caffein và ở lại dưới 300 mg một ngày?

Quá liều caffeine và độ nhạy cảm cafein đều rất khó chịu, và quá nhiều caffeine có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn muốn cắt giảm tiếng vang của bạn hoặc ở trong một giới hạn lành mạnh, đây là một số cách tuyệt vời để làm điều đó.

1. Đặt hàng nhỏ. Brew nhỏ. Mua và mua ít cà phê hơn. Đừng pha cà phê nhiều hơn bạn muốn uống. Không bao giờ đặt hàng lớn khi bạn có thể đặt món gì đó nhỏ hơn.
2. Hãy nhớ rằng cafein không chỉ có trong cà phê! Ngoài ra còn có caffeine trong trà, sô cô la, cola và các chất khác, chẳng hạn như aspirin. Nếu bạn tiêu thụ những chất đó, hãy xem xét cắt giảm chúng.
3. Thực hiện theo các mẹo giảm chất caffein này. Họ sẽ giúp rất nhiều!

Caffeine trong Espresso (bằng phương pháp chuẩn bị)

Espresso là một loại thức uống cà phê đậm đặc được chế biến bằng cách chiết xuất tinh chất của hạt cà phê rang với nhiệt và áp suất. Đồ uống Espresso như cà phê và cà phê cappuccino có chứa hàm lượng caffein khác nhau. Dưới đây là một số mức độ caffeine ước tính trong các loại đồ uống espresso khác nhau:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (thường khoảng 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (thường khoảng 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - khoảng 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - khoảng 16 mg

Caffeine trong cà phê (bằng phương pháp chuẩn bị)

Mặc dù mức độ caffein trong cà phê khác nhau, những danh sách các mức caffeine trong cà phê sẽ cho bạn một ý tưởng chung về những gì mong đợi từ một số thức uống cà phê yêu thích của bạn.

• Cà phê luộc (' Cà phê Hy Lạp ' / 'Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ', được đo trên 8 oz) - 160-240 mg (trung bình khoảng 200 mg)
• Cà phê Arabica pha nhỏ giọt (6 oz) - 80-130 mg (thường khoảng 110 mg)
• Cà phê Robusta pha nhỏ giọt (6 oz) - 140-200 mg
• Nhỏ giọt ủ cà phê đơn-Pods - (thường) 75-150 mg
• Pha cà phê nhỏ giọt Passiona Excelsa / Arabica Cà phê ít caffeine (6 oz) - 40-60 mg
• Drip Brewed Decaf Coffee (8 oz) - 2-12 mg, mặc dù thử nghiệm cho thấy rằng mức cà phê decaf đôi khi cao hơn nhiều
• Báo chí Pháp / Cà phê 'nồi pít tông' (8 oz) - 80-135 mg (với trung bình khoảng 108 mg)
• Cà phê hòa tan (8 oz) - 27-173 mg (thường từ 65 đến 90 mg)
• Cà phê Decaf ngay lập tức (8 oz) - 2-12 mg
• Cà phê Percolated (5 fl oz) - 80-135 mg

Caffeine trong cà phê & Espresso (theo nhãn hiệu)

Cà phê Caribou:

• Breve (Trung bình) - 180 mg
• Cà phê ủ (Trung bình) - 305 mg
• Cà phê đã pha sẵn (Trung bình) - 5 mg
• Caffe Americano (Trung bình) - 270 mg
• Caffe Latte (Trung bình) - 180 mg
• Caffe Mocha (Trung bình) - 195 mg
• Cappuccino (Trung bình) - 270 mg
• Cà phê với sữa hấp (Trung bình) - 192 mg
• Độ sâu (trung bình) - 370 mg
• Espresso (Trung bình) - 270 mg ( Lưu ý: Cà phê Caribou phục vụ espressos lớn hơn nhiều so với hầu hết các quán cà phê. Chúng gấp đôi kích thước bình thường của cà phê espresso ở nơi khác.)
• Macchiato (Trung bình) - 270 mg

Cà phê Costa:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (single shot) - 92 mg
• Espresso (double shot) - 185 mg
• Espresso (ba lần) - 277 mg

Dunkin Donuts:

• Cà phê (16 oz) - 143-206 mg
• Cà phê với Turbo Shot (20 oz) - 436 mg
• Cà phê Decaf (16 oz) - 13 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espresso (double shot) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Cà phê (16 oz) - 206 mg

Folger's:

• Cà phê hòa tan cổ điển (2 muỗng canh / 12 oz) - 148 mg

Nhà Maxwell:

• 100% Colombia (2 muỗng canh / 12 oz) - 100-160 mg
• Tối Roast (2 muỗng canh / 12 oz) - 100-160 mg
• Cafe Quốc tế (tất cả các hương vị; 2,66 muỗng canh / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 muỗng canh / 12 oz) - 100-160 mg
• Roast gốc (2 muỗng canh / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-Cups (một khẩu phần) - 100-140 mg

McDonalds:

• Cà phê McCafe (16 oz) - 145 mg
• Cà phê McCafe Decaf (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (single shot) - 71 mg
• McCafe Espresso (double shot) - 142 mg
• McCafe Latte (tất cả các hương vị; 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (tất cả các hương vị; 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Viên nang Espresso - 55-65 mg
• Viên nang Lungo - 77-89 mg

Bánh mì Panera Co .:

• Cà phê (16,8 oz) - 198 mg
• Cà phê Decaf (16 oz) - 5-15 mg
• Mocha đông lạnh (16,5 oz) - 267 mg

Tốt nhất của Seattle:

• Cà phê ủ (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / Mơ có vị (16 oz) - 160 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espresso (double shot) - 150 mg
• Latte (bao gồm cà phê có hương vị, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Clover ủ cà phê (ngắn) - 180 mg
• Clover Brewed Coffee (Cao) - 260 mg
• Clover ủ cà phê (Grande) - 330 mg
• Clover ủ cà phê (Venti) - 415 mg
• Lạnh Brew (Cao ngọt) - 125 mg
• Lạnh Brew (Cao không đường) - 150 mg
• Lạnh Brew (Grande ngọt) - 165 mg
• Lạnh Brew (Grande không đường) - 200 mg
• Venti Iced Sweetened - 250 mg; Venti Iced Unsweetened - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened - không được liệt kê trên trang web của Starbucks (tôi ước tính khoảng 270 mg); Trenta Iced Không đường - 330 mg
• Vị trí của Decaf Pike Roast (Ngắn) - 15 mg
• Vị trí của Decaf Pike Roast (Cao) - 20 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Venti) - 30 mg
• Cà phê đá (Cao) - 120 mg
• Cà phê đá (Grande) - 165 mg
• Cà phê đá (Venti Iced) - 235 mg
• Cà phê đá (Trenta Iced) - 285 mg
• Cà phê đá với sữa (Cao) - 90 mg
• Cà phê đá với sữa (Grande) - 125 mg
• Cà phê đá với sữa (Venti đá) - 170 mg
• Cà phê đá với sữa (Trenta đá) - 195 mg
• Pike's Place Roast (Ngắn) - 180 mg
• Pike's Place Roast (Cao) - 260 mg
• Pike's Place Roast (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend Cà phê hòa tan (1 gói) - 135 mg
• Hầu hết thức uống cà phê espresso Starbucks (không thêm sô cô la hoặc cà phê - để biết thêm thông tin, xem Nội dung Caffeine Starbucks ) - 75 mg (Ngắn hoặc Cao) hoặc 150 mg (Grande hoặc Venti)
• Để biết thêm thông tin về đồ uống cà phê từ Starbucks, hãy xem danh sách nồng độ caffeine này trong đồ uống Starbucks .

Tim Hortons:

• Cappuccino (Trung bình) - 100 mg
• Cà phê Tim Hortons (Trung bình) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf Coffee (Trung bình) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (single shot) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (nóng hoặc đá, Trung bình) - 50 mg