Tôi yêu Chutney đơn giản, dễ chuẩn bị này. Mẹ tôi thường phục vụ với Pulaos và Biryanis. Nó cũng có vị tuyệt vời với nhồi Parathas.
Những gì bạn cần
- 2 tbsps rau, cải dầu hoặc dầu hướng dương
- 1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt
- 6-8 lá cà ri
- 2
- hành tây , thái lát
- 2 ớt xanh xắt nhỏ (giảm ít nhiệt)
- 1/2 muỗng cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê tỏi
- 5 màu đỏ, cà chua chín, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh lớn, xắt nhỏ
- 1/2 bó hành lá, xắt nhỏ (khoảng 50 gms / 0,10 lbs)
- 4 tbsps
- sốt cà chua
- Muối để nếm
- 1/4 chén xắt nhỏ tươi,
- Rau mùi xanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong chảo và khi nóng, thêm hạt mù tạt và lá cà ri vào nó. Chiên cho đến khi các điểm ngắt.
- Bây giờ thêm hành. Chiên đến mềm. Thêm ớt xanh và gừng và bột nhão tỏi . Fry trong một phút.
- Thêm cà chua và nấu cho đến khi giòn. Khi làm xong, thêm ớt chuông xanh xắt nhỏ, hành lá, cà chua và nước sốt muối vào khẩu vị. Nấu thêm 2 phút nữa và tắt lửa.
- Đặt Chutney vào một bát phục vụ và trang trí với rau mùi xắt nhỏ màu xanh lá cây. Phục vụ với bất kỳ Pulao hoặc với Parathas nhồi bông .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 149 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 287 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 6 g |