Các hoàng tử có hàm lượng pectin cao làm cho chúng trở nên tự nhiên đối với mứt, thạch, chất bảo quản và bơ. Quả không bình thường này là một cây thánh giá giữa quả táo và quả lê, nhưng hương vị rất làm se và cần phải được nấu chín để làm nổi bật hương vị của nó, khi màu vàng nhạt của nó sẽ chuyển sang màu đỏ cam. Việc nấu ban đầu có thể được thực hiện trong nồi áp suất, nếu muốn. Nếu sàng là một việc vặt, gọt vỏ quả trước khi nấu.
Xem hình ảnh lớn hơn này của bơ quince.
Những gì bạn cần
- 12 quince (rửa sạch, quý, và cored)
- 1/4 chén nước
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 12 ly đường
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo vừa, kết hợp các hoàng tử, nước và nước cốt chanh. Đun sôi, giảm nhiệt xuống rất thấp và nhỏ lửa cho đến khi các hoàng tử trông giống như táo, thỉnh thoảng khuấy.
Vượt qua nhuyễn qua một cái rây hoặc máy xay thức ăn. Đối với mỗi cốc puree căng thẳng thêm 1 chén đường và chọn một trong các phương pháp nấu ăn sau đây.
Nồi chậm:
- Đặt bột ngọt vào nồi nấu chậm với nắp đậy một phần để thoát hơi. Đặt ở mức thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 6-12 giờ hoặc qua đêm, hoặc cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khỏi thìa khi lật ngược.
Lò vi sóng:
- Đặt bột ngọt vào một cái bát an toàn bằng lò vi sóng và nấu trong 20 phút tại một thời điểm, khuấy thường xuyên cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khỏi thìa khi bị lật ngược.
Bếp nấu:
- Đặt bột ngọt vào nồi vừa và nấu trên lửa nhỏ, khuấy thường xuyên, trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khỏi thìa khi lật ngược.
Lò nướng:
- Lò nhiệt đến 250 độ.
- Đặt bột ngọt vào đĩa hầm hoặc máy rang. Chỉ nướng, thỉnh thoảng khuấy, trong 1-3 giờ hoặc cho đến khi đủ dày để bơ không chảy ra khỏi thìa khi lật ngược.
- Đặt bơ nóng vào bình tiệt trùng nóng, để khoảng 1/4 "không gian đầu. Đậy nắp bằng vòng và vòng khử trùng nóng. Quá trình trong bể nước trong 10 phút.
- Hủy bỏ để truy cập và để nguội trước khi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối. Nếu bạn không xử lý trong một bồn tắm nước, bơ có thể được giữ lạnh cho đến ba tuần hoặc đông lạnh cho đến một năm.
Lưu ý: Trước khi thử một dự án đóng hộp tại nhà , hãy đọc những gì mà công ty lọ quả bóng đóng hộp đã nói về nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 155 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |