Công thức mứt dâu dễ dàng này không yêu cầu pectin và có thể được xử lý trong bồn nước để bảo quản lâu hơn hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần. Đó là thú vị trên tất cả các nghi phạm thông thường - bánh mì, bánh mì nướng, bánh mì tròn, bánh nướng xốp tiếng Anh, bánh nướng - mà còn trên kem , bánh xốp và bánh, bánh kếp, bánh quế và bánh mì nướng Pháp . Mứt này sẽ không thiết lập cứng. Đó là một mứt mềm cài đặt sẽ nhỏ giọt từ một cái muỗng, do đó, không nghĩ rằng bạn đã làm điều gì đó sai trái. Bạn có thể thay đổi vị ngọt hoặc độ chua của mứt này bằng cách tăng hoặc giảm lượng đường hoặc nước cốt chanh bạn sử dụng.
Những gì bạn cần
- 2 pound
- dâu tây tươi (rửa sạch và vỏ)
- 4 chén đường (nhiều hơn hoặc ít hơn để nếm)
- 1/4 chén
- nước cốt chanh tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một tô lớn, nghiền nát dâu tây theo lô, chuyển chúng vào một cái chảo lớn cỡ lớn sau mỗi mẻ đã được nghiền nát.
- Thêm đường và nước cốt chanh vào dâu tây. Khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Tăng nhiệt lên cao và mang hỗn hợp dâu tây đến khi sôi hoàn toàn trong khi khuấy liên tục. Giảm nhiệt và tiếp tục đun sôi cho đến khi hỗn hợp đạt đến 220 độ (105 độ C), khuấy thường xuyên.
- Nếu bạn muốn xử lý trong một bồn tắm nước để lưu trữ lâu dài, chuyển mứt cho lọ khử trùng nóng, để lại không gian 1/4-inch. Che bằng nắp và vòng bị tiệt trùng nóng. Quy trình trong bể nước trong 10 phút. Hủy bỏ để truy cập và để nguội trước khi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối.
- Nếu không, chuyển mứt vào hộp nhựa hoặc lọ đóng hộp. Đợi cho đến khi nguội. Niêm phong và bảo quản trong tủ lạnh đến ba tuần hoặc đông lạnh trong tối đa một năm.
- Lưu ý: Trước khi thử một dự án đóng hộp tại nhà, hãy đọc hướng dẫn từng bước này từ công ty Chum đóng hộp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 35 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |