Tri Tip và Bánh mì hành tây Carmelized với mù tạt Aioli

Những bánh sandwich tri-tip là hoàn hảo cho bất kỳ loại trò chơi đêm, cookout, hoặc ăn tối gia đình. Hành tây caramen là một đệm tuyệt vời với bít tết, tuy nhiên, aioli mù tạt thực sự gắn nó lại với nhau. Điều này sẽ nhanh chóng trở thành một trong những chiếc bánh sandwich yêu thích của bạn.

Những gì bạn cần

• 4-5 miếng bít tết tri-tip (khoảng 1,5 pound / 700 g)
• 1/4 chén / 60 mL. dầu ô liu
• Đối với Marinade:
• 2 muỗng cà phê / 10 mL. giấm táo
• 2 muỗng cà phê / 10 ml. Nước sốt Worcestershire
• 1 1/2 đến 2 muỗng cà phê / 7,5 đến 10 mL. muối (biển)
• 1 1/2 muỗng cà phê / 7,5 ml. bột hành tây
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml. bột ớt
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml. hạt tiêu đen (đất thô)
• Đối với hành tây:
• 2 hành (thái lát thành 1/2 inch)
• 3/4 chén / 180 mL. kho (thịt bò hoặc thịt gà)
• 2 muỗng canh / 30 mL. dầu ô liu
• 2 muỗng cà phê / 10 ml. rượu vang đỏ
• 1 muỗng cà phê / 5 ml. Nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng cà phê / 5 ml. muối (biển)
• Hạt tiêu đen
• Đối với Mustard Aioli:
• 1/2 chén / 120 mL. mayonaise
• 1 muỗng canh / 15 mL. mù tạt (đá mặt đất hoặc Dijon)
• 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml. bột ớt
• 6 bánh hamburger
• 6 lát pho mát Thụy Sĩ

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đặt miếng thịt bò vào túi nhựa có thể tháo rời. Kết hợp các thành phần xốt và đổ qua bít tết. Đảm bảo làm việc tốt với thịt. Niêm phong túi và đặt vào tủ lạnh trong 2 giờ.
2. Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Trong khi nướng được làm nóng lên, hành tây lát và dầu ô liu nhiệt trong chảo lớn trên bếp. Thêm hành tây, muối và hạt tiêu đen. Cho phép hành tây nấu trên cao trong 2 phút, giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu trong 5 phút, thường xuyên quay. Thêm rượu và sốt Worcestershire, để nấu trong 2 đến 3 phút. Thêm cổ phiếu, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 15 phút.

1. Đặt miếng thịt nướng vào lò nướng và nấu trong 10 phút quay thường xuyên. Bít tết nên nấu nhanh vì chúng khá nhỏ và mỏng. Nếu chúng dày hơn, hãy để thêm 2-3 phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt và đặt lên thớt. Cho phép thịt nghỉ ngơi vài phút trước khi thái lát.
2. Chuẩn bị aioli bằng cách kết hợp mayonnaise, mù tạt và bột ớt. Nếu làm trước, hãy cho vào thùng chứa kín khí và bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 2 ngày sau khi chuẩn bị.
3. Để lắp ráp: Đặt Swiss trên bun thấp hơn, thêm 6 đến 8 lát thịt, 1/4 cốc / 60 mL hành tây caramel, và lây lan một lượng hào phóng của aioli trên còn lại bên trong một nửa số bun trước khi đứng đầu bánh sandwich.