Không có gì dễ dàng như súp gà của mẹ khi bạn bị bệnh, nhưng phiên bản Thái này là một phương thuốc tuyệt vời nếu bạn đang chiến đấu với cảm lạnh hoặc cúm, hoặc chỉ trong tâm trạng cho một cái gì đó an ủi. Súp này sẽ luôn cung cấp cho bạn sự tăng cường mà bạn cần. Điều gì làm cho nó khác với súp gà thông thường là hỗn hợp đặc biệt của gà nấu với tỏi, gừng, nước chanh, và các loại thảo mộc tươi, cộng với một xoáy sữa dừa cho thêm phong phú (không có chất béo hoặc calo của kem). Nếu bạn thích súp gà, hãy chắc chắn để cung cấp cho một này một thử. Nó có thể trở thành công thức nấu súp của bạn trong mùa.
Mẹo: Đối với món phở gà, cách tốt nhất là luộc mì một cách riêng biệt, ráo nước và sau đó thêm nhiều như bạn muốn cho mỗi tô. Phương pháp này giữ cho tinh bột mì từ dày lên súp và thay đổi hương vị của nó. Ngoài ra, mì sẽ không hấp thụ tất cả các món súp hoặc có được sũng nước trong thức ăn thừa.
Những gì bạn cần
- 2 ức gà (không xương hoặc 3 đến 4 đùi, thái lát mỏng hoặc thái nhỏ thành miếng vừa ăn)
- 6 chén gà kho
- 3 đến 4 tép tỏi
- 2 đến 3
- lá chanh (tươi hoặc đông lạnh, HOẶC 2-3 lá bay)
- 1 miếng gừng (cỡ lớn có kích cỡ ngón tay cái được cắt thành các que giống que diêm)
- 1/8 đến 1/4 muỗng cà phê ớt (khô)
- 2 đến 3 chén nấm (thái lát)
- 2 đến 3 chén bông cải xanh
- 1 ớt chuông (thái lát nhỏ màu đỏ)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước chanh (tươi vắt)
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê đường (màu nâu, để nếm)
- 1 cái ly
- sữa dừa
- 1 số ít
- rau mùi tươi (hoặc rau mùi)
- Tùy chọn:
- dầu ớt (để nếm)
- Tùy chọn: giá đỗ (tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt cổ phiếu trong một nồi súp lớn trên lửa cao. Khi bạn đun sôi, hãy thêm gà, tỏi, lá chanh / lá nguyệt quế, và ớt. Sau khi đun sôi, giảm xuống mức trung bình thấp. Simmer 10 phút.
- Thêm rau và đun nhỏ khoảng 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi bông cải xanh và ớt đỏ được nấu chín nhưng vẫn giữ được độ săn chắc và màu sắc.
- Thêm nước mắm , nước tương và nước cốt chanh. Khuấy đều.
- Giảm nhiệt xuống thấp và thêm sữa dừa, khuấy cho đến khi hòa tan. Bây giờ nếm thử món súp và thêm đường nếu muốn. Thêm một chút nước mắm nếu bạn thích thêm hương vị hoặc vị mặn. Thêm nước cốt chanh nếu quá mặn hoặc quá ngọt cho khẩu vị của bạn.
- Nếu bạn thích nó spicier, thêm một dollop tốt của dầu ớt (điều này sẽ cung cấp cho súp một chút đỏ, như trong ảnh). Sau đó rắc một chút rau mùi tươi. Giá đỗ tươi cũng có thể được phục vụ tại bàn, mỗi người tự thêm vào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 952 |
| Tổng số chất béo | 51 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Natri | 2,146 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 84 g |