Câu hỏi: Tôi có thể ăn hummus như là một phần của chế độ ăn ít calo không?
Tôi có thể ăn hummus như một loại thực phẩm ít calo?
Trả lời: Phổ biến trung đông nhúng hoặc lây lan, hummus, thường được làm từ chỉ là một vài thành phần đơn giản, và khá lành mạnh. Thành phần chính của mùn, cung cấp cho nó số lượng lớn, là đậu xanh nghiền hoặc nghiền mịn. Các loại dầu ô liu, tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh, muối, và tahini thường được thêm vào hương vị và làm mịn nhúng thành một loại nhúng ngon, dễ chịu.
Trộn lẫn với nhau, điều này làm cho một thực phẩm ít calo? Không nhất thiết, nhưng điều đó không có nghĩa là hummus không nên là một phần của một kế hoạch thực phẩm lành mạnh, ít calo. Nếu bạn nhìn vào các sự kiện dinh dưỡng trên một chiếc kẹo hạnh nhân được chuẩn bị thương mại, bạn sẽ thấy rằng, mỗi muỗng canh, hummus đóng góp khoảng 25 calo. Điều này dường như không có nhiều calo, nhưng hầu hết chúng ta có thể ăn một vài muỗng canh nếu sử dụng như ngâm mình. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng ăn lên trên 100 calo hoặc hơn để thưởng thức một khẩu phần hummus.
Lợi ích sức khỏe của Hummus
Tuy nhiên, trong điều độ, hummus có thể là một bổ sung rất bổ dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn, và một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy rằng những người ăn hummus thường xuyên có nhiều khả năng trở thành những người ăn uống lành mạnh và có vòng eo nhỏ hơn. Tạp chí Y học New England cũng tìm thấy trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2013 rằng 30% các cơn đau tim, đột quỵ và tử vong do bệnh tim có thể được ngăn chặn nếu người ta theo dõi một chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều dầu ô liu và đậu như trong hummus.
Nó không có gì ngạc nhiên vì có rất nhiều lợi ích sức khỏe đến từ các thành phần trong hummus. Chickpeas có hàm lượng protein cao có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Chúng cũng có hàm lượng sắt cao và chất xơ rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Dầu ô liu giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp bạn giữ cho tim mình khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Vì vậy, thời gian tới, hãy bỏ qua trang trại và thay vào đó ăn một trong hai thìa hummus với một vài loại rau sống để ngâm, và bạn có một bữa ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng (mặc dù xem hàm lượng natri, vì một số giống được chuẩn bị thương mại có thể khá natri).
Làm Hummus của riêng bạn
Nếu bạn vẫn muốn làm món hummus thành một loại thức ăn có lượng calo thấp hơn, hãy thử làm món ăn của riêng bạn . Thay thế một ít dầu ô liu với sữa chua nguyên chất ít chất béo, và tiết kiệm cho mình một ít calo. Hãy thử các công thức nấu ăn khác nhau như hummus dưa chuột hoặc hummus đậu đen để xem bạn thích loại nào nhất.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng đậu xanh chỉ chứa khoảng 270 calo mỗi cốc, vì vậy không thể làm cho hummus thực sự có lượng calo thấp vì hummus là thành phần chính. Nhưng, đậu xanh là nguồn năng lượng lành mạnh của những calo đó. Một cách khác để tiết kiệm cho mình một vài calo trong khi thưởng thức một số món khai vị là nhúng với rau tươi, tươi thay vì bánh mì pita. Bạn sẽ tiết kiệm được lượng calo và tăng cường lượng vitamin và khoáng chất bằng cách thêm khẩu phần rau vào chế độ ăn uống của bạn.