Công thức này cho bắp cải Ba Lan, khoai tây, và thịt xông khói thịt xông khói hoặc zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek là thực phẩm thoải mái ngang xuất sắc. Món chính món ăn thịnh soạn này kết hợp ba thành phần Ba Lan yêu thích. Gần như mọi quốc gia Đông Âu đều có phiên bản món ăn này. Nó có thể được làm chay bằng cách loại bỏ thịt xông khói và sử dụng bơ hoặc dầu để xào bắp cải.
Đây là một bức ảnh lớn hơn của soong bắp cải-khoai tây-thịt xông khói thịt hầm.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt xông khói thái hạt lựu
- 1 hành tây thái hạt lựu lớn
- 1 (2 1/2 pound) bắp cải, cored và thô thon băm nhỏ
- 3 khoai tây russet lớn, bóc vỏ, cắt thành khối 1/2-inch và được luộc
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1/2 đến 1 muỗng cà phê tiêu (hoặc nếm thử)
- 1/2 chén kem nặng
- 1/2 cốc băm nhỏ Koldamer hoặc pho mát Kurpianka hoặc pho mát Thụy Sĩ
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 375 độ. Trong một chảo nướng rất lớn hoặc lò Hà Lan, xào thịt xông khói xào cho đến khi sắc nét nhưng không bị đốt cháy. Sử dụng một muỗng rãnh, loại bỏ thịt xông khói, và dành sang một bên.
- Nếu muốn, một số chất béo thịt xông khói có thể được loại bỏ nhưng, theo truyền thống, nó còn lại. Thêm hành tây và bắp cải vào thịt xông khói, trộn đều. Nấu cho đến khi bắp cải đã bị sập hoàn toàn và mất khoảng 20 phút. Thêm khoai tây, muối, hạt tiêu, kem, và thịt xông khói, và trộn đều. Loại bỏ từ nhiệt.
- Rắc phô mai lên món hầm bắp cải-khoai tây-thịt xông khói và đậy chặt bằng lá hoặc nắp đậy bằng lò nướng. Nướng 35 phút hoặc cho đến khi khoai tây gần xong. Loại bỏ nắp và nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi pho mát tan chảy và vàng, và khoai tây mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 463 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Natri | 1,318 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 27 g |