Bánh quy hạnh nhân của Đức ( Mandelsichel co okies ) là những cookie đơn giản, ngắn mạch được làm giàu với bữa ăn hạnh nhân và được hình thành một lưỡi liềm. Họ là một điều trị thú vị tại thời gian trà hoặc bất cứ lúc nào hoặc cho Plätzchenteller của bạn (đĩa bánh) trong Mùa Vọng và tất cả thông qua Giáng sinh.
Mua bột hạnh nhân hoặc bột mì trong một cửa hàng thực phẩm tự nhiên (được bán phổ biến dưới dạng Bữa ăn Hạnh nhân Hạnh nhân của Bob) và các cửa hàng tạp hóa đầy đủ.
Hình dạng lưỡi liềm thường được sử dụng trong nướng Giáng sinh châu Âu để đại diện cho Đế quốc Ottoman (Thổ Nhĩ Kỳ), đặt bao vây thành Vienna vào năm 1529 sau Công nguyên nhưng bị đẩy lùi bởi những công dân bình thường. Cuộc chiến đánh dấu sự khởi đầu của sự suy tàn của người Ottoman.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén / 93 gram đường (bánh kẹo ')
- 1 chén / 210 gram bơ (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Tùy chọn: 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê quế
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 chén / 112 gram hạnh nhân (chần, xay)
- 2 1/4 chén / 270 gram bột (tất cả các mục đích)
- Trang trí: đường bánh kẹo hoặc đường vani để làm bụi
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350F / 180C. Trong một bát vừa, kem 3/4 chén / 93 gram bánh kẹo và 1 cốc / 210 gram bơ nhiệt độ phòng cho đến khi mềm. Thêm 1 thìa cà phê vani, 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân (tùy chọn), 1 muỗng cà phê quế (tùy chọn) và 1/8 thìa cà phê muối, và trộn đều.
- Nhào trong 1 cốc / 112 gram hạnh nhân và 2 1/4 chén / 270 gram bột. Hỗn hợp sẽ cứng. Lăn ra trên một tấm phấn nhẹ hoặc bề mặt làm việc khác.
- Cắt một vòng tròn bằng máy cắt bánh quy hoặc kính tròn. Di chuyển kính hoặc dao cắt khoảng 1 inch hoặc hơn và cắt một vòng tròn khác, để lại hai hình lưỡi liềm và một hình bầu dục ở giữa. Tái sử dụng các phế liệu hình bầu dục để cắt nhiều crescents hoặc nướng như.
- Đặt các crescents trên một tấm nướng bánh và nướng trong khoảng 15 phút.
- Trong khi các tập tin cookie vẫn còn ấm, nhúng các ngọn trong đường bánh kẹo hoặc đường vani và đặt trên một rack để làm mát hoàn toàn. Bảo quản trong hộp chứa khô có nắp đậy kín.
- Xem một công thức khác cho Vanillakipferln được làm bằng hạt dẻ và hình thành các crescents. Ngoài ra, nếu bạn thích bánh quy với các loại hạt trên mặt đất, hãy xem Mini Nußecken , đó là những hình tam giác nhỏ có nhiều lớp và các Cookies Spicy Linzer này .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 217 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 91 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |