Công thức Scone Berry Recipe có thể được thực hiện với các loại quả mọng khô và các loại cam quýt mà bạn chọn. Tôi đã sử dụng nho khô, anh đào khô, quả nam việt quất sấy khô và nho đen khô với niềm đam mê bưởi, nhưng bạn có thể trộn và kết hợp dựa trên khẩu vị của bạn hoặc những gì bạn có trong tay.
Cũng giống như trong công thức món dừa thuần chay của tôi, thành phần bí mật trong công thức bánh thuần chay này là dầu dừa nguyên chất. Nó cung cấp cho các bánh nướng của họ ánh sáng, kết cấu crumbly và hương vị dừa-vani tinh tế.
Đối với một điều trị bổ sung, phục vụ Berry Vegan Scones với mứt và cà phê hoặc một trong mười loại trà hàng đầu của tôi cho bữa trà chiều .
Những gì bạn cần
- 4 chén bột tất cả các mục đích (cộng thêm cho nhào bột) (Cho kết quả tốt nhất, rây hoặc muỗng bột vào cốc đo.)
- 1 1/2 chén quả khô (Chop quả lớn hơn, như anh đào, nếu muốn.)
- 2 muỗng canh đường (cộng thêm cho rắc)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
- 1/8 thìa cà phê cam quýt (như chanh, cam, bưởi hoặc quýt)
- 1/2 chén dầu dừa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- Khoảng 1 1/2 chén sữa hạnh nhân hoặc sữa thay thế khác
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 độ.
- Trong một bát trộn lớn, trộn các thành phần khô (bột, quả khô, đường, bột nở, muối và cam quýt).
- Dùng tay hoặc muỗng để trộn trong dầu dừa nguyên chất.
- Thêm chiết xuất vani và sau đó từ từ trộn trong sữa hạnh nhân hoặc thay thế sữa khác, làm việc bột càng ít càng tốt, cho đến khi bạn có một bột mà chỉ vừa dính với nhau.
- Chuyển bột ra trên một thớt cắt mạnh.
- Nhào bột một chút. Khi nó được thực hiện, nó sẽ được dễ dàng để xử lý và mịn màng.
- Nhẹ nhàng vỗ bột vào hai đĩa dày 1,5 inch.
- Cắt từng đĩa thành 6 miếng.
- Chuyển bánh nướng sang tấm nướng lót giấy da.
- (Tùy chọn) Cho bánh nướng nhẹ hơn, fluffier, đặt tấm nướng vào tủ đông trong khoảng năm phút ngay trước khi nướng.
- Rắc bánh nướng với đường thêm và sau đó nướng trong lò nướng 400 độ nóng sẵn trong 15-20 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. (Tùy chọn: Xoay chảo nửa chừng nướng bánh.)
- Làm nguội trên tấm nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 142 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 222 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |