Công thức nấu súp tortilla của Marie là một món súp nấu chậm chạp rất dễ, và nó được chứa đầy hương vị. Súp chỉ mất vài phút để cho các nguyên liệu vào trong nồi nấu chậm và sau đó nấu chín trong khoảng 7 giờ. Đây là món súp hoàn hảo để trở về nhà vào một mùa thu lạnh lẽo hoặc buổi tối mùa đông. Đi về thói quen hàng ngày của bạn trong khi nấu ăn tối của bạn!
Súp có thể dễ dàng được điều chỉnh bằng cách thêm nhiều rau hơn cho các chất dinh dưỡng, màu sắc và hương vị bổ sung. Ngô nguyên hạt là một lựa chọn tuyệt vời; thêm khoảng 1 chén ngô đông lạnh vào súp cùng với cà chua. Cà rốt thái hạt lựu là một bổ sung tốt, hoặc thêm khoảng 1 chén đậu đen đóng hộp hoặc đậu pinto. Một số khả năng hương vị khác: ớt chuông đỏ hoặc xanh lá cây, cần tây thái hạt lựu hoặc 2-3 muỗng canh nước cốt chanh mới vắt.
Các miếng bánh tortilla tự chế tạo vị cay cho súp nhưng bạn có thể tự do sử dụng các loại bánh tortilla đã mua hoặc crouton dày dạn. Thêm một ít phô mai băm nhỏ và một số ngò thái nhỏ hoặc hành lá xanh nếu bạn muốn, hoặc phần ăn đầu với một thìa nhỏ guacamole hoặc kem chua. Đối với một bữa ăn tối cân bằng, thêm một món salad hoặc dưa chuột thái lát và một số nêm bánh ngô mới nướng.
Những gì bạn cần
- 2 nửa ức gà không xương
- 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (nghiền nát)
- 3 cà chua vừa (bóc vỏ, hạt và cắt nhỏ)
- 4 chén nước dùng gà
- 1/4 thìa cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi hoặc nếm thử
- 1 ớt xanh nhẹ, hạt và thái nhỏ
- 4 bánh ngô
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- Tùy chọn: phô mai Monterey Jack thái nhỏ (một hoặc hai muỗng canh cho mỗi khẩu phần)
- Trang trí: 2 muỗng canh ngò tươi hoặc ngò tây Ý
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt ức gà thành những miếng có kích thước nhỏ.
- Kết hợp ức gà, hành tây, tỏi, cà chua, nước dùng, muối, tiêu đen xay mới và ớt xanh trong nồi nấu chậm .
- Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 6 đến 7 giờ.
- Cắt bánh ngô thành một nửa rồi cắt hai nửa thành dải 1/4 inch.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm các dải tortilla và nấu, khuấy, cho đến khi sắc nét; xả trên khăn giấy.
- Nếu muốn, hãy đặt một muỗng canh hoặc 2 miếng phô mai Monterey Jack vụn vào từng tô.
- Múc súp tortilla vào bát và đầu với dải tortilla; rắc rau mùi hoặc ngò tây.
Biến thể
- Để tăng thêm chút nhiệt, cho thêm ớt xắt nhỏ jalapeno thái mỏng hoặc khoảng 1 thìa cà phê hạt tiêu đỏ nghiền nát.
- Sử dụng phô mai hạt tiêu xé nhỏ cho phần ăn thay vì phô mai Monterey Jack hoặc sử dụng hỗn hợp pho mát Mexico.
- Thay thế cà chua thái hạt lựu với một quả cà chua thái hạt lựu 14,5 ounce, cà chua ướp gia vị, hoặc cà chua nướng lửa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 549 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Natri | 755 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 49 g |