01 trên 06
Phô mai Phyllo còn sót lại: Bắt đầu với miếng phyllo
Dennis Gottlieb / Getty Hình ảnh Trong khi làm tyropitakia (bánh phô mai nhỏ) hoặc các công thức nấu ăn bột khác, bạn có thể chạy thành những miếng phyllo chưa được rã đông đúng cách và / hoặc một vài tấm dính với nhau ở một góc. Một vài tờ có thể xé rách trong quá trình chuẩn bị. Đừng ném bột bị hư hỏng. Thay vào đó, hãy sử dụng nó để làm công thức bánh pho mát này
Lưu ý: Đối với công thức này, tối thiểu lý tưởng là ba lớp phyllo cho phần đáy và ba cho phần trên cùng, và 1/2 chén (8 muỗng canh) phô mai ; Tuy nhiên, nó có thể được thực hiện với nhiều hơn (hoặc ít hơn làm đầy, nếu sử dụng một món nướng nhỏ hơn).
Tên gọi chung của công thức này là patsavoura , có nghĩa là "rag" và mô tả sự xuất hiện hơi rách rưới của nó.
02/06
Phomlo Cheese Pie còn lại: Bunch Up the Phyllo
Hình ảnh © N. Gaifyllia Làm nóng lò đến 350 F / 175 C.
Bơ nhẹ chảo nướng. Bunch lên các mảnh nhỏ hơn của phyllo và nằm trong chảo. Lưu các phần lớn hơn cho phần trên cùng.
03/06
Phomlo Cheese Pie còn sót lại: Che phần đáy của chảo
Hình ảnh © N. Gaifyllia Nó không quan trọng như thế nào phyllo trông hoặc cách mà nó được đặt trong chảo. Chỉ cần chắc chắn rằng đáy của chảo được bao phủ.
04/06
Bánh phô mai Phyllo còn sót lại: Ba lớp và thêm phô mai
Hình ảnh © N. Gaifyllia Tiếp tục thêm các mảnh phyllo - bó các mảnh lớn hơn, và đặt các mảnh nhỏ hơn nữa - cho đến khi đạt đến tương đương với ít nhất ba lớp phyllo. Thả pho mát làm đầy bởi muỗng cà phê trên đầu trang, cách nhau khi cần thiết.
05/06
Phomlo Cheese Pie còn sót lại: Cover với miếng lớn hơn và nướng
Hình ảnh © N. Gaifyllia Sử dụng phần lớn nhất của phyllo cho đầu, tạo ra tương đương với ít nhất ba lớp. Nếu chỉ còn lại một mảnh lớn, hãy đặt các mảnh nhỏ hơn trước và sử dụng các mảnh lớn nhất làm lớp trên cùng.
Chải nhẹ lên bằng bơ.
Điểm trên cùng (không cắt xuyên xuống đáy) thành miếng và nướng ở 350 F / 175 C trên giá đỡ ngay dưới giữa lò trong 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
06 trên 06
Phô mai Phyllo Phô mai còn sót lại: Cắt và Phục vụ
Hình ảnh © N. Gaifyllia Chiếc bánh pho mát này rất nhẹ và rất dễ bong bóng - và bởi vì phyllo có thể rất tha thứ, rất có thể là không ai biết tấm phyllo không hoàn hảo!
Lưu ý: Chiếc bánh phô mai này có thể được làm theo cách này một cách có chủ ý, bằng cách sử dụng các tấm phyllo được xếp chồng lên nhau, chỉ với những tờ đầy đủ thay vì những mảnh vỡ.
Hãy thử nó với nhiều hơn một lớp; ví dụ, 3 lớp phyllo được xếp ở phía dưới, phô mai, 1 đến 3 lớp phyllo ở giữa, pho mát, lớp trên cùng.