Crème brûlée là một món tráng miệng ngon tuyệt vời mà là thanh lịch nhưng đơn giản để thực hiện. Creme brulee có một cơ sở kem mịn như một mãng cầu nhưng đầu là một đường nứt tốt đẹp mà bạn tạo ra bằng cách làm tan chảy đường dưới một gà thịt hoặc sử dụng một ngọn đuốc propan cầm tay. Vui vẻ!
Công thức Brulee này gọi cho xi-rô maple tinh khiết. Hương vị của cây phong thuần túy được tô đậm trong món ăn này. Không sử dụng phong nhân tạo, nó sẽ không nếm bất cứ thứ gì gần chất lượng của những thứ thực sự.
Những gì bạn cần
- 1-quart kem nặng
- 1 đậu vani
- 1/2 chén đường
- 8 lòng đỏ trứng
- 1/3 xi-rô phong nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
- Chia đậu vani xuống trung tâm và nhổ hạt vào một cái nồi lớn với kem và đường. Thêm quả vani vào nồi.
- Trong khi khuấy, kem nhiệt trên lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu chỉ là một bong bóng. Loại bỏ từ nhiệt và loại bỏ đậu vani.
- Whisk lòng đỏ trứng và xi-rô maple với nhau. Từ từ thêm kem nóng vào hỗn hợp trứng.
- Đổ một lượng tương đương của hỗn hợp sữa trứng vào 8 roxo 6 ounce (ly sữa trứng).
- Đặt ramekins vào chảo nướng và đổ đầy nước ấm lên nửa đường ramekins.
- Nướng trong lò nướng 350 ° F đã làm nóng trước trong 45 phút, cho đến khi sữa trứng được đặt. Custard sẽ chủ yếu là công ty nhưng vẫn hơi lúng túng ở trung tâm.
- Hủy bỏ từ nước tắm và mát mẻ trong tủ lạnh qua đêm. Không bao gồm cho đến khi mát mẻ hoặc độ ẩm sẽ hình thành dưới bọc nhựa.
- Ngay trước khi ăn, rắc lên trên mỗi món sữa trứng cùng một lúc với đường nâu, và đặt dưới gà thịt cho đến khi đường trở thành màu nâu vàng (khoảng 3 phút). Quan sát cẩn thận để không đốt đường. Xóa và phân phối. (Ngoài ra, bạn có thể caramel hóa đường với một propane cầm tay hoặc ngọn đuốc butan.)
Thêm Creme Brulee Bí quyết:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 354 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Natri | 99 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 14 g |