Rau xào đóng gói và nước sốt xào được làm sẵn làm phần lớn công việc cho bạn trong công thức xào thịt bò dễ dàng này.
Món xào cơ bản này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người mới đến nấu ăn Trung Quốc vì hỗn hợp rau đông lạnh đóng gói cho bạn ý tưởng tốt về các loại rau được sử dụng trong xào và cách chế biến, trong khi nước xốt được mua thêm hương vị .
Những gì bạn cần
- 3/4 đến 1 pound sườn bít tết
- 1/2 chén nước sốt xào (như Kikkoman)
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ
- 3 muỗng canh dầu canola hoặc
- dầu lạc , chia
- 3 đến 3 1/2 chén xào rau trộn xào
Làm thế nào để làm cho nó
- Sử dụng một con dao khắc sắc nét hoặc một cleaver để cắt bít tết thành lát mỏng có chiều dày khoảng 1/8 inch và dài 1 1/2 đến 2 inch. Nếu bạn thích, đi thêm một bước nữa và đặt các dải lên trên nhau và cắt lại thành các dải mỏng.
- Đo nước sốt xào vào một cái bát nhỏ hoặc một cốc đo lường. Chop tỏi và đặt sang một bên.
- Đun nóng chảo hoặc chảo trên lửa vừa cao cho đến khi nó gần như hút thuốc. Thêm 2 muỗng canh dầu, nghiêng chảo và làm ướt dầu sao cho nó phủ lên mặt chảo.
- Khi dầu nóng, thêm một nửa tỏi băm nhỏ. (Bạn có thể kiểm tra xem dầu có nóng hay không bằng cách thả vào một miếng tỏi nhỏ. Nếu nó nóng, dầu đã sẵn sàng).
- Khuấy tỏi trong 10 giây.
- Thêm thịt bò bằng cách đặt nó bằng phẳng trong chảo. Hãy để cho nó màu nâu một thời gian ngắn, sau đó xào thịt bò cho đến khi nó mất đỏ và gần như được nấu chín (nếu bạn đang sử dụng 1 pound thịt bò, tốt nhất là chia nó làm đôi và nấu thành hai mẻ).
- Loại bỏ thịt bò xào và ráo nước trong một cái chao hoặc trên khăn giấy.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu còn lại trong cùng một chảo hoặc chảo. Khi dầu nóng, thêm phần còn lại của tỏi. Khuấy xào trong 10 giây.
- Thêm rau đông lạnh. Khuấy xào trong 3 đến 5 phút hoặc theo hướng dẫn gói. Đổ rau với một chút nước nếu rau bắt đầu khô trong khi bạn đang xào.
- Cho thịt bò xào vào chảo. Thêm nước sốt xào và đun sôi. Khuấy xào thêm từ 1 đến 2 phút để trộn mọi thứ lại với nhau.
- Ăn nóng trên cơm.