Món salad thịt bò Thái này được đặt tên theo món thịt bò nướng nổi tiếng ở Thái Lan, "Weeping Tiger Beef". Có những câu chuyện khác nhau để sao lưu tên, một trong những ớt trong nước sốt làm một con hổ khóc; khác là một con hổ đã khóc khi một thợ săn giết và lấy đi con bò của mình. Công thức gọi sirloin hoặc cắt thịt bò yêu thích của bạn được ướp và sau đó nhanh chóng nướng và phục vụ trên rau xà lách với cà chua và các loại thảo mộc tươi. Sau đó nó được nướng với một hương vị Thái Lan cho một món ăn ngon của Thái Lan đó là hoàn hảo cho một bữa ăn tối mùa hè hoặc ăn trưa đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 1-2 bít tết váy
- 5-6 chén xà lách xanh (hoặc đủ cho 2 người)
- 2 hành lá (
- hành lá , thái lát)
- 1
- cà chua (thái lát)
- 1/3 chén
- rau mùi (tươi, xắt nhỏ, ngòai thêm)
- 8-10 lá
- bạc hà (xắt nhỏ)
- 1/4 chén lạc (xắt nhỏ, hoặc
- hạt điều )
- Gia vị:
- 2 muỗng canh
- nước mắm
- 2 muỗng canh
- nước tương
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 đinh hương
- tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê rau mùi (hạt, đất)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen (xay)
- Cách ăn mặc:
- 1-2 muỗng canh
- nước mắm
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc
- nước chanh )
- 1 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 đến 1 ớt (đỏ, tươi, băm nhỏ hoặc 1/8 đến 1/2 thìa cà phê
- ớt cayenne hoặc mảnh ớt. nếm thử)
- 1-2 muỗng cà phê
- đường nâu (để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Khuấy thành phần xốt với nhau trong một cái chén và muỗng trên miếng thịt bò, quay chúng để đảm bảo tất cả các bên đều bão hòa. Đặt trong tủ lạnh để ướp ít nhất 20 phút hoặc tối đa 4 giờ.
- Khuấy thành phần thay đồ với nhau trong cốc, điều chỉnh nước mắm tùy theo mức độ mặn mà bạn mong muốn. Nó sẽ hương vị thơm với sự cân bằng ngọt và chua, cay và mặn.
- Đặt rau xanh trong một bát salad lớn và thêm hành tây, cà chua, rau mùi và bạc hà. Để qua một bên.
- Làm nóng lò nướng và chải nhẹ bằng dầu thực vật. Nướng bít tết cho đến khi nấu chín ở bên ngoài và hơi đỏ bên trong (ở Thái Lan món bít tết này được phục vụ khá hiếm ở bên trong). Bất kỳ nước xốt còn dư nào cũng có thể được chải sau khi quay đầu tiên.
- Slice bít tết mỏng và đặt trên salad cùng với 3/4 của đậu phộng. Mưa phùn mặc quần áo và quăng. Phần ra bát hoặc đĩa cá nhân và thêm một đầu cuối cùng của đậu phộng xắt nhỏ và rau mùi.
Ghi chú về Weeping Tiger Beef
Món ăn này cũng có thể được phục vụ với cơm thay vì salad, đó là cách truyền thống. Nếu bạn quyết định để phục vụ nó với cơm, sử dụng thay đồ như một nước sốt bên để được muỗng trên thịt trước khi ăn (xem Công thức thịt bò Weeping Tiger của tôi). Như đã nói ở trên, thịt được phục vụ từ bất kỳ nơi nào từ hiếm đến hiếm, vì vậy bạn có thể tự nướng theo sở thích của mình.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 931 |
| Tổng số chất béo | 46 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Natri | 4,713 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 79 g |