Đây là một công thức nấu súp miso rau Nhật Bản nhanh chóng và dễ dàng. Nó được làm hoàn toàn là chay và thuần chay và chứa nhiều rau quả như nấm shiitake, tỏi tây, cà chua, hành lá (hành lá) và đậu phụ, cùng với các thành phần súp miso Nhật Bản thông thường, bao gồm dầu mè, nước dùng rau, nước tương, và, tất nhiên, miso !
Xem thêm: Các món ăn lấy cảm hứng từ món thịt Nhật Bản
Mặc dù nó chứa đầy rau, nhưng đây vẫn là một món súp rất nhẹ, vì vậy nó làm cho món ăn khởi đầu hay món ăn nhẹ vào buổi chiều ấm áp, hoặc, nếu bạn muốn làm cho nó thêm một bữa ăn, bạn có thể làm tròn nó với một số món mì châu Á. Hoặc mì soba hoặc udon sẽ là tốt nhất, hoặc thậm chí mì ramen theo phong cách, để giữ cho nó theo chủ đề Nhật Bản. Tôi thú nhận rằng tôi thực sự thích ăn súp miso cho bữa sáng, mặc dù tôi chắc chắn rằng đó không phải là truyền thống ...
Nếu bạn không có đủ rau, hãy thử món súp miso chay cơ bản này hoặc súp miso tỏi nhanh và dễ dàng này .
Xem thêm: Công thức nấu súp chay
Những gì bạn cần
- 2 chén cà chua, thái hạt lựu
- 1/4 chén dầu mè
- 1 tỏi tây, thái lát
- 1 1/2 chén nấm shiitake, thái lát
- 6 chén
- nước dùng rau
- 2 muỗng canh. thái hạt lựu
- wakame rong biển hoặc rong biển khác
- 1 gói hàng
- đậu phụ mềm, mềm
- 1 muỗng canh. nước tương
- 3 muỗng canh
- miso
- 2 hành lá (hành lá), thái lát
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi lớn, xào cà chua, tỏi tây và nấm trong 1-3 phút chỉ để cung cấp cho họ một khởi đầu.
- Thêm nước dùng rau và rong biển và đun sôi chậm. Thêm đậu phụ, nước tương (hoặc tamari không chứa gluten hoặc Nama Shoyu nếu bạn đang làm phiên bản không chứa gluten), và miso và hành lá và giảm nhiệt xuống thấp.
- Khuấy đều để hòa tan và trộn miso.
- Cho phép nấu ít nhất 8 phút trên lửa nhỏ.
Lưu ý công thức: Miso không bao giờ nên được đun sôi, chỉ cần nhẹ nhàng đun nóng, để bảo tồn tính chất probiotic và lên men khỏe mạnh của nó, vì vậy hãy chắc chắn rằng súp của bạn là nhẹ nhàng sưởi ấm và không sôi nổi.
Thưởng thức món súp rau Nhật Bản tự làm của bạn!
Làm thế nào để làm cho công thức này không có gluten: Công thức này vừa là ăn chay vừa thuần chay. Cần nó không có gluten? Đầu tiên, hãy kiểm tra miso của bạn, vì một số loại được làm với các loại ngũ cốc bổ sung, chẳng hạn như miso lúa mạch, chắc chắn không có gluten, mặc dù miso truyền thống được làm bằng đậu nành và an toàn cho các chất nhạy cảm với gluten. Tiếp theo, kiểm tra nước dùng rau của bạn. Hầu hết các thương hiệu được mua tại cửa hàng đều chứa gluten, trừ khi chúng được dán nhãn đặc biệt không chứa gluten, vì vậy hãy đọc nhãn hiệu hoặc tự làm món canh rau tự chế của bạn . Và cuối cùng, bạn sẽ phải trao đổi nước tương để thay thế không chứa gluten. Thông thường, tôi khuyên bạn nên sử dụng loại amino lỏng của Bragg, amazon dừa , tamari hoặc Nama Shoyu thay thế, nhưng trong món súp miso này, bạn sẽ muốn có hương vị mạnh hơn của nước tamari hoặc sốt Nama Shoyu .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 263 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,219 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 14 g |