Đây là một công thức gà nồi nấu chậm, không gây phiền phức được chế biến với sự lựa chọn của bạn về các phần gà và chỉ có 3 thành phần bổ sung (cộng với muối và hạt tiêu). Sử dụng thịt gà cắt, gà chân, hoặc kết hợp đùi và đùi. Thịt gà có thể được phục vụ như một món chính, hoặc nó có thể được lấy ra từ xương và băm nhỏ cho bánh mì kẹp. Phục vụ thịt gà băm nhỏ trên bánh với một ít nước sốt.
Nếu bạn sử dụng những miếng rất lớn, như nửa gà, hãy nấu chúng trên cao trong 1 giờ và sau đó biến cài đặt xuống thấp và tiếp tục nấu trong khoảng 2 1/2 đến 4 1/2 giờ lâu hơn. Việc khởi động nhiệt độ cao hơn 1 giờ sẽ đảm bảo gà nhanh chóng lên đến nhiệt độ an toàn.
Có một vài biến thể hương vị đáng chú ý mà bạn có thể muốn thử. Thay vì sốt cà chua, hãy sử dụng nước sốt thịt nướng được mua hoặc tự chế biến yêu thích của bạn. Hoặc thêm một muỗng cà phê hoặc hai ly chất lỏng và 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire để có được hương vị thịt nướng. Hoặc đá với 1/2 thìa cà phê (hoặc nhiều hơn) hạt tiêu đỏ nghiền nát để đun nóng. Các dải ớt chuông đỏ và / hoặc xanh có thể được thêm vào cho hương vị và màu sắc. Lớp các dải hạt tiêu cùng với hành tây thái lát.
Phục vụ gà với salad khoai tây hoặc khoai tây nướng và rau hấp cho một bữa ăn gia đình thỏa mãn. Nếu bạn đang làm bánh mì với thịt gà xé nhỏ và nước sốt, phục vụ chúng với đậu nướng và xà lách trộn.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành lớn
- 3 đến 4 cân gà
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- Tiêu đen xay, để nếm
- 1 chén
- sốt cà chua
- 1 cốc cola (hoặc Dr. Pepper)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt đầu ra khỏi hành tây, bóc vỏ, và sau đó cắt nó một nửa theo chiều dọc. Cắt một nửa mỏng.
- Đặt một nửa hành tây thái lát vào đáy nồi nấu chậm.
- Đặt miếng thịt gà lên lớp hành tây. Rắc nhẹ với muối kosher và tiêu đen mới xay.
- Đầu gà với hành tây thái lát còn lại.
- Trong một bát nhỏ hoặc 2-cup đo lường, kết hợp các nước sốt cà chua và cola hoặc Dr. Pepper. Trộn đều kỹ.
- Đổ hỗn hợp cola và nước sốt cà chua vào các miếng thịt gà trong nồi nấu chậm.
- Đậy nắp nồi và nấu ở mức thấp trong khoảng từ 4 1/2 đến 7 giờ, hoặc cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn nhưng chưa bị tách rời. Nếu bạn muốn nó shreddable, đi cho thời gian lâu hơn. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà là 165 F (73,9 C). Nếu nghi ngờ, hãy kiểm tra sự chín chắn bằng nhiệt kế thực phẩm đã đọc ngay lập tức được đưa vào phần dày nhất của con gà (không chạm vào xương).
- Phục vụ toàn bộ miếng và hành tây trên đĩa với nước sốt hoặc băm nhỏ gà và ăn với nước sốt trên bánh.
Lời khuyên
- Để cho gà ăn một ít màu sắc và giòn da một chút, hãy đặt các miếng trên chảo nướng lót lá và đặt nó dưới lò nướng - cách nguồn nhiệt khoảng 4 inch — trong khoảng 2 đến 5 phút, hoặc cho đến khi vàng.
- Để làm dày nước sốt và cô đặc hương vị, hãy bỏ thịt gà ra đĩa và giữ ấm . Bỏ mỡ ra khỏi chất lỏng và cho chúng vào nồi. Mang chất lỏng đã khử chất béo đến đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục đun sôi trong khoảng 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi nước sốt giảm xuống còn khoảng 1 1/4 chén.
- Để có một bài thuyết trình hấp dẫn, rắc rau mùi tây tươi hoặc ngò tây lên gà.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1087 |
| Tổng số chất béo | 54 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Natri | 1.154 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 109 g |