Thật khó để tìm ra một món ăn bổ dưỡng hơn món súp khoai lang và khoai lang này. Nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị, và bởi vì không có bơ hoặc dầu cần thiết, nó cũng không có chất béo. Cả hai thành phần chính đều nằm trong nhiều danh sách "siêu thực phẩm" và đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng.
Những gì bạn cần
- Nước dùng 1 lít (hoặc nước dùng rau)
- 3 chén nước
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 pound khoai lang (hoặc khoai lang, bóc vỏ và cắt thành khối 1 inch)
- 1 đinh hương
- tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt cayenne
- 1 bó lớn
- cải xoăn (rửa sạch và cắt thành miếng 1 inch)
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
- Tùy chọn: nêm chanh tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo 4 lít, trên lửa cao, mang nước dùng, nước, muối, tỏi, cayenne, và khoai lang vào một chút lửa. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15 đến 20 phút cho đến khi khoai lang được bỏ thầu. Sử dụng một masher khoai tây hoặc một whisk, nghiền khoảng 1/2 khoai lang vào trong nước dùng để dày lên. Bạn càng nghiền kết cấu dày hơn.
- Thêm cải xoăn và đẩy vào súp nóng. Một khi cải xoăn tất cả sẽ bị đun sôi ở mức thấp trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi cải xoăn mềm và ngon. Cải xoăn chưa nấu chín có thể có một hương vị hơi cay đắng mellows với nấu ăn.
- Mùa với muối và hạt tiêu, và phục vụ nóng với một vắt chanh tươi. Chanh là tùy chọn, nhưng thực sự mang lại hương vị của cải xoăn và khoai lang.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 85 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 254 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |