Lịch sử đậu lăng: Nơi đậu lăng đến từ đâu

Đậu lăng là các loại đậu cùng với các loại đậu khác. Họ phát triển trong vỏ có chứa một hoặc hai hạt đậu lăng tròn, hình bầu dục hoặc đĩa hình trái tim và đôi khi nhỏ hơn so với đầu của một bút chì tẩy. Họ có thể được bán toàn bộ hoặc chia thành hai nửa với các giống màu nâu và màu xanh lá cây là tốt nhất giữ lại hình dạng của họ sau khi nấu ăn. Lentil thấp đã được duy trì con người trong hàng ngàn năm.

Một số người ăn chay từng được coi là đậu lăng như thức ăn của người nghèo và từ chối ăn chúng bởi vì chúng quá rẻ tiền. Mặc dù chúng có thể rẻ, đậu lăng rất bổ dưỡng, đầy, và quan trọng hơn, được cho là hương vị nhất của tất cả các loại đậu. Tìm hiểu thêm về đậu lăng trước khi thử một số công thức nấu đậu lăng cũ và mới thú vị bên dưới.

Lịch sử Lentil

Đậu lăng, thực vật được biết đến như Lens culinaris esculenta, đã là nguồn cung cấp thức ăn cho tổ tiên chúng ta từ thời tiền sử. Từ đậu lăng xuất phát từ ống kính Latin , và quả thực, người anh em họ đậu này có hình dạng giống như thấu kính lồi kép lấy tên từ chiếc đậu lăng.

Các hiện vật đậu lăng đã được tìm thấy trên các khảo cổ khảo cổ có niên đại 8.000 năm, và sách Kinh thánh của Genesis kể về câu chuyện của Esau, người đã từ bỏ quyền thừa kế của mình cho một bát đậu lăng đỏ và một ổ bánh mì. Là một nguồn protein dồi dào và dồi dào, đậu lăng đã thu hút các bảng nông dân và các vị vua.

Những người Công giáo nghèo không có khả năng mua cá trong mùa Chay đậu lăng thay thế.

Được cho là có nguồn gốc ở vùng Cận Đông hoặc Địa Trung Hải, đậu lăng (được gọi là dal hay dahl ở Ấn Độ) là những đĩa nhỏ giống như một hạt đậu bé phẳng. Khi giảm một nửa, đậu lăng khô giống như người anh em họ đậu chia tách của họ. Chúng phát triển thành hai quả và được phơi khô sau khi thu hoạch.

Đậu lăng mọc ở đâu và mua ở đâu

Có hàng trăm loại đậu lăng, với nhiều như năm mươi hoặc nhiều hơn trồng cho thực phẩm. Chúng có nhiều màu sắc, với màu đỏ, nâu và xanh lá cây là phổ biến nhất. Đậu lăng có một hương vị trái đất, hấp dẫn, và một số giống cho vay một chút cay liên tiếp với vòm miệng. Đậu lăng phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ. Gieo đậu lăng vào mùa xuân sớm nhất là 2 đến 3 tuần trước ngày sương giá trung bình cuối cùng. Hầu hết sản xuất đậu lăng ở Bắc Mỹ diễn ra ở Tây Bắc Thái Bình Dương, phía đông Washington, phía bắc Idaho và lên phía tây Canada, nơi nó đã được trồng từ những năm 1930 như một cây trồng luân canh với lúa mì.

Thông tin thêm về đậu lăng và đậu lăng Bí quyết:

• Lựa chọn và lưu trữ đậu lăng
• Chuẩn bị và chuẩn bị nấu ăn đậu lăng
• Tương đương đậu lăng
• Lịch sử đậu lăng
• Bí quyết đậu lăng

Sách dạy nấu ăn