Sử dụng các bánh kếp Trung Quốc trong các món ăn như thịt lợn mu shu và bánh kếp đậu đỏ ngọt. Công thức đặc biệt này được thực hiện theo phong cách Madarian. Đây là loại thường thấy ở các nhà hàng Trung Quốc.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích
- 3/4 đến 1 chén nước sôi, khi cần
- 3 muỗng canh dầu mè, hoặc khi cần
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một tô lớn, thêm nước sôi vào bột và bắt đầu khuấy nó ngay lập tức. Nhào bột ấm cho đến khi bạn có bột mịn. Đậy bột và để yên trong 30 phút.
- Xoay bột đã chưng cất ra trên bề mặt đã phồng lên. Cắt bột làm đôi. Sử dụng một pin lăn nhẹ để cuộn mỗi nửa cho đến khi nó dày 1/4-inch. Sử dụng máy cắt cookie để cắt các vòng tròn bột 3 inch.
- Sử dụng một bàn chải bánh ngọt để chải 1/2 muỗng cà phê dầu mè trên đầu trang của 2 vòng tròn bột. Đặt một bánh lên nhau, để các bên được bôi dầu ở bên nhau. (Đừng lo lắng nếu một trong các cạnh treo trên khác). Lăn bánh kếp để tạo thành một vòng tròn 6 inch. Tiếp tục với phần còn lại của bánh kếp. Sử dụng một chiếc khăn ẩm để trang trải bánh kếp chuẩn bị và giữ cho chúng khỏi bị khô trong khi làm phần còn lại.
- Đun nóng chảo chiên trên lửa nhỏ. Thêm một trong các cặp bánh và nấu cho đến khi màu nâu trên cả hai mặt (khoảng 3 phút hoàn toàn; phía thứ hai sẽ nấu nhanh hơn so với phía đầu tiên). Loại bỏ các bánh kếp ghép nối khỏi chảo và kéo chúng ra xa nhau. Tiếp tục với phần còn lại của bánh kếp. Phục vụ ngay lập tức.
Những bánh kếp có thể được làm trước và đông lạnh. Nếu sử dụng trong bánh kếp đậu đỏ ngọt , hãy mang về nhiệt độ phòng trước khi nấu với đậu đỏ. Nếu không, hâm nóng trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 51 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 94 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |