01 trên 04
Cách đóng băng trái cây
Trái cây mùa hè. Hình ảnh © Joem / Getty Images Đóng băng trái cây là một cách siêu dễ dàng để tiết kiệm hương vị tuyệt vời của trái cây chín trong mùa để thưởng thức sau này trong năm. Đó là giải pháp hoàn hảo cho những lần bạn làm điều đó trên thị trường và trở về nhà với nhiều quả anh đào hoặc dâu tây hơn là bạn sẽ có thể ăn một cách kịp thời, trước khi ăn trái cây. Nó hoạt động tương tự tốt với glut mà có xu hướng xảy ra bài u-pick thăm và như một phản ứng với những món quà quá hào phóng từ bạn bè với những khu vườn sung túc.
Cho dù bạn đang đóng băng quả mọng hay đóng băng anh đào , đóng băng đào hoặc mận đóng băng, nguyên tắc là như nhau và đó là một khoe; chỉ cần làm theo ba bước đơn giản sau.
02 trên 04
Chuẩn bị trái cây
Slip Off Peach Skin. Hình ảnh © Molly Watson Tất cả các loại trái cây cần được rửa sạch và vỗ nhẹ trước khi đóng băng. Một số loại trái cây sẽ công bằng tốt nhất với một chút chuẩn bị hơn, chẳng hạn như lột. Chi tiết cụ thể cho một số loại quả phổ biến:
- Táo và lê cần phải được cored, bóc vỏ, và quý hoặc thái lát và sau đó ném với một chút nước cốt chanh hoặc giấm rượu táo để giữ cho chúng khỏi màu nâu
- Mơ nên được giảm đi một nửa và đọ sức, những quả mơ lớn có thể được làm tròn, nếu bạn thích
- Mâm xôi , quả việt quất và quả mâm xôi có thể được để nguyên
- Cherries sẽ dễ sử dụng hơn sau này nếu bạn hố chúng bây giờ
- Dưa hấu có thể được cắt thành hình khối hoặc lát hoặc nhồi vào các quả bóng có kích thước nhỏ
- Đào , mận , và xuân đào phải được đọ sức và bóc vỏ và có thể được thái lát hoặc cắt thành nêm, nếu bạn thích
- Dâu tây cần phải được hulled và có thể được cắt giảm một nửa hoặc quý
03 trên 04
Đóng băng trái cây
Anh đào đông lạnh. Hình ảnh © Molly Watson Đặt trái cây chuẩn bị trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng lớn hoặc chảo (chắc chắn rằng nó phù hợp với phẳng trong tủ đông của bạn đầu tiên!). Bạn có thể xếp chảo bằng giấy da , giấy sáp hoặc giấy nhôm nếu muốn. Hãy chắc chắn rằng trái cây không đông đúc và các mảnh được chạm càng ít càng tốt.
Đặt tấm trái cây, phẳng, trong tủ lạnh cho đến khi quả được đông cứng. Việc này thường mất một hoặc hai giờ. Nếu bạn đóng băng nó chỉ trong vài giờ, bạn có thể để nó không bị phát hiện. Tuy nhiên, nếu bạn có thể quên chúng lâu hơn thế, hãy che tấm vải để giữ cho quả không bị khô quá nhiều.
04/04
Chuyển trái cây cho kho đông lạnh
Quả đông Lạnh Trong Túi Lưu Trữ. Hình ảnh © Molly Watson Một khi trái cây được đông lạnh qua, chuyển nó vào túi đông lạnh hạng nặng. Nhấn càng nhiều không khí càng tốt (bạn có thể bị điên cuồng về nó bằng máy hút chân không nếu có, hoặc hút không khí bằng rơm), niêm phong túi và cất nó ở phía sau hoặc phần lạnh nhất tủ đông.
Trái cây đông lạnh sẽ kéo dài đến một năm trong một tủ lạnh độc lập không mở ra và đóng rất nhiều, và lên đến 6 tháng trong tủ đông lạnh thường xuyên mở.