Những bánh sandwich kem màu đỏ, trắng và xanh này là hoàn hảo cho ngày 04 tháng 7, nhưng ngon bất cứ lúc nào trong năm. Kem vani được kẹp giữa hai bánh nhỏ cầm tay : một quả anh đào và một quả việt quất. Kem được cuộn trong các miếng sô cô la trắng cho một kết thúc ngọt ngào. Lòng yêu nước chưa bao giờ được nếm thử quá tốt!
Những gì bạn cần
- Để điền vào Blueberry Pie:
- 1 1/2 quarts quả việt quất
- 1/2 chén mật hoa agave
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 3 muỗng canh bột mũi tên, hòa tan trong 2 muỗng canh nước
- Đối với Cherry Filling:
- 5-6 cốc anh đào (tươi, đong đưa khoảng 2 1/2 đến 3 pounds)
- 1/2 chén nước
- 1 1/4 chén đường (hạt)
- 4 muỗng canh ngô
- Đối với lớp vỏ:
- 2 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 2 1/2 gậy bơ không muối (cắt thành miếng 1/4-inch)
- 6 muỗng canh nước lạnh
- Rửa trứng (1 quả trứng đập với 2 muỗng canh nước)
- Đối với hội:
- 1/2 gallon kem vani
- Tùy chọn: sprinkles sô cô la trắng
Làm thế nào để làm cho nó
Đối với lớp vỏ:
Kết hợp bột mì, đường và muối trong một bộ xử lý thực phẩm. Pulse hai lần để kết hợp.
Trải đều bơ trong suốt bộ xử lý thực phẩm. Pulse cho đến khi không có bột khô còn lại, và bột chỉ bắt đầu thu thập trong các cụm - khoảng 25 xung ngắn.
Trong khi bộ xử lý thực phẩm đang chạy, hãy tưới nước cho đến khi bột kết lại với nhau thành một quả bóng.
Chia bóng thành một nửa. Tạo thành mỗi nửa, chia thành các đĩa 4 inch. Bọc chặt trong nhựa và tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ trước khi cán và nướng.
Đối với Cherry Filling:
Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo lớn.
Đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp và nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 10 phút.
Làm nguội nhẹ trước khi sử dụng.
Để điền Blueberry:
Kết hợp 1 quart quả việt quất với agave, chanh và hòa tan mũi tên trong một cái chảo bằng thép không gỉ.
Đun nóng lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi sục, và quả mọng bắt đầu nổ.
Khuấy thường xuyên thêm 5 phút nữa, cho đến khi rót đầy. (Nó sẽ tiếp tục dày lên khi nó nguội đi).
Top với pint còn lại của quả mọng. Để nguội thật kỹ.
Lắp ráp Pies & Sandwiches:
Một khi lớp vỏ và vỏ trái cây đã nguội, lấy bột ra. Xé từng miếng nhỏ và hình thành những quả bóng nhỏ.
Với một cán pin, cuộn mỗi quả bóng ra bằng phẳng, ít nhất 2 đến 2 1/2-inch đường kính. Cuộn từ 6 đến 8 đĩa. Lặp lại với lớp vỏ bánh còn lại, các miếng lăn có đường kính từ 2 đến 3 inch. Bạn muốn lớp vỏ trên lớn hơn đáy.
Cắt bột thừa với máy cắt cookie để các vòng tròn đều.
Làm việc tại một thời điểm, đặt một thìa bánh nguội làm đầy trên vòng tròn bột nhỏ hơn. Thoa các vòng tròn lớn hơn với nước xung quanh các cạnh, và sau đó nhẹ nhàng đặt vòng tròn bột lớn hơn trên điền và con dấu cạnh của nó với các ngón tay của bạn.
Sử dụng nĩa thiếc xung quanh các cạnh của vòng tròn để hoàn toàn con dấu trong điền bằng cách nhấn xuống. Cắt lỗ thông hơi lên trên để hơi thoát ra ngoài.
Lặp lại quy trình này với bột và bột còn lại. Bạn muốn có một số chả đầy bánh việt quất và anh đào.
Sử dụng một bàn chải bánh ngọt, chải ngọn của bánh nướng với trứng rửa.
Nướng bánh ở 350 F trong 10 đến 12 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ màu vàng nâu.
Lấy ra khỏi lò và để cho bánh nguội hoàn toàn trên giá dây.
Để lắp ráp bánh sandwich, đặt một chiếc bánh tay anh đào ở phía dưới, với mặt trên hướng xuống dưới.
Xếp một cốc đo rộng với bọc nhựa và bấm kem vào nó bằng thìa. Gói chặt. Tùy thuộc vào nhiệt độ của kem, bạn có thể muốn hâm lại kem “puck” một lần nữa trước khi xếp chồng bên trong bánh nướng.
Đặt mặt không bị nứt của miếng kem vào bánh, và bóc vỏ bọc bằng nhựa.
Đầu kem với một chiếc bánh blueberry, với đầu lên trên.
Rắc chocolate trắng ở bên ngoài của kem nếu muốn, và phục vụ ngay lập tức hoặc đóng băng cho sau này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 453 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Natri | 501 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |