Những chiếc bánh anh đào nhỏ xảo quyệt này được nướng trong một chiếc bánh muffin - làm cho chúng dễ hình thành và dễ vận chuyển hơn vì bạn chỉ có thể để chúng trong hộp thiếc.
Công thức đơn giản và cổ điển này có thể được jazzed lên với một rắc quế hoặc nhục đậu khấu , hoặc một vài gratings của chanh zest. Phục vụ chúng như là hoặc với kem hoặc kem ở bên cạnh. Như với tất cả các bánh nướng, hãy chắc chắn để cho họ mát mẻ hoàn toàn trước khi bạn phục vụ họ để làm đầy có một cơ hội để làm mát và thiết lập.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng công thức này với quả anh đào tart, nhưng bạn sẽ cần phải đun sôi xuống và giảm nước trái cây của họ đến khoảng một nửa đầu tiên.
Những gì bạn cần
- Bột bánh 1 (9 inch) *
- 1 pound anh đào ngọt ngào
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh
- giấm táo (hoặc nước chanh)
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 chén tinh bột sắn (hoặc xay bột sắn ngay lập tức trong máy xay gia vị cho đến khi mịn) hoặc bột bắp
- 1 quả trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Chia bột thành 9 miếng. Cho chúng vào đĩa, bọc trong bọc nhựa, và thư giãn trong ít nhất 30 phút và lên đến qua đêm.
- Đưa ra các đĩa đến vòng tròn 5 inch. Đối với các cạnh sạch hơn, cuộn chúng ra chỉ lớn hơn một chút và sử dụng máy cắt cookie tròn 5 inch để cắt các cạnh sạch hoặc theo dõi một cái bát nhỏ với một con dao gọt sắc nét để có hiệu ứng tương tự.
- Nhẹ nhàng sử dụng 8 vòng tròn để xếp 8 đoạn bánh muffin. Bạn có thể bôi trơn hoặc dầu hộp thiếc nếu bạn thích, nhưng nó không cần thiết vì bột bánh có quá nhiều chất béo trong đó. Đậy nắp và để hộp thiếc trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa vài giờ.
- Sử dụng vòng tròn còn lại để cắt đồ trang trí cho ngọn, nếu bạn thích. Sử dụng máy cắt cookie nhỏ hoặc tự do cắt chúng. Đặt chúng trên một tấm, bìa, và thư giãn cùng với các lớp vỏ khác.
- Làm nóng lò đến 400F.
- Trong khi các lớp vỏ lạnh, rửa sạch các quả anh đào , vỗ nhẹ vào chúng và làm khô chúng. Không có pitter anh đào? Không vấn đề gì! Xem Làm thế nào để Pit Cherries Nếu không có một Pitter . Đặt chúng vào tô vừa. Thêm đường, giấm và muối. Hãy ngồi khoảng 15 phút. Khuấy tinh bột sắn - khuấy thật đều để mọi thứ được kết hợp.
- Muỗng điền đồng đều vào lớp vỏ. Top với bất kỳ đồ trang trí. Đánh trứng và chải lên lớp vỏ ngoài.
- Đặt thiếc vào lò, giảm nhiệt xuống 350F. Nướng cho đến khi lớp vỏ có màu nâu và quá trình đổ đầy bọt, khoảng 1 giờ.
- Để nguội hoàn toàn trước khi ăn.
* Bạn có thể sử dụng một lớp vỏ cửa hàng mua, miễn là nó không có trong một chiếc bánh thiếc. Công thức này cho Buttery Pie Crust hoạt động độc đáo với những chiếc bánh nhỏ này. Nếu bạn muốn làm bánh nướng hoặc bánh lết hai lớp, hãy làm một mẻ bánh bột kép và chia thành 16 phần. Xem Làm thế nào để làm cho một lớp vỏ bánh tinh thể cho hướng dẫn đầy đủ về dệt một mạng lưới. Được cảnh báo: nó là phức tạp hơn để làm trong định dạng nhỏ xíu này so với một chiếc bánh cỡ thường xuyên!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 550 |
| Tổng số chất béo | 58 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 42 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Natri | 11 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |