Thịt bò tròn tuyệt vời cho các món nướng. Chúng không chỉ rẻ tiền mà còn cho chúng hương vị mà chúng cần để làm chúng ngon. Những miếng thịt bò được ướp trong một hỗn hợp của mù tạt Dijon và chất lỏng từ một trái tim atisô.
Những gì bạn cần
- 2 miếng thịt bò bít tết tròn (khoảng 8 ounces / 225 g mỗi miếng)
- 1 bình (6 ounces / 170 mL) ướp trái tim Atisô ướp
- 1/4 chén / 60 mL ớt đỏ xắt nhỏ
- 1 muỗng canh / 15 ml húng quế tươi xắt nhỏ
- 3 muỗng canh / 45 mL
- Di tích mù tạt kiểu Dijon
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối biển
Làm thế nào để làm cho nó
- Xả atisô, dự trữ chất lỏng. Chop atisô và kết hợp với ớt đỏ nướng và húng quế trong bát nhỏ; che và tủ lạnh. Kết hợp chất lỏng atisô dành riêng và mù tạt Dijon trong bát nhỏ.
- Đặt thịt bò và hỗn hợp mù tạt vào túi nhựa an toàn thực phẩm; biến miếng thịt thành áo. Đóng túi an toàn và ướp trong tủ lạnh 6 giờ hoặc miễn là qua đêm.
- Loại bỏ bít tết từ nước xốt; loại bỏ nước xốt. Đặt miếng thịt bò lên lưới trên lửa vừa, tro phủ than. Nướng, phát hiện, 19 đến 23 phút cho sự trung bình hiếm hoi , thỉnh thoảng quay. (Đừng nấu quá.)
- Carve bít tết thành lát mỏng. Mùa với muối và hạt tiêu, như mong muốn. Ăn với hỗn hợp atisô.
Làm 2 đến 4 phần ăn.