Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức canh lúa mạch không chứa thịt bò, hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng nấm để ghép với lúa mạch, nhưng súp lúa mạch cà chua không thịt này sử dụng cà chua và thành phần súp tiêu chuẩn của cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi để mang hương vị . Có thêm chút gia vị, vì vậy công thức nấu súp cà chua chay tự chế biến này rất đơn giản, dễ dàng và bổ dưỡng.
Nếu bạn đã theo dõi Spruce một thời gian, bạn có thể đã biết rằng lúa mạch là một trong những loại thực phẩm ngẫu nhiên mà tôi hoàn toàn thích và nghĩ rằng được đánh giá cao như một thực phẩm. Tôi sẽ không sử dụng thuật ngữ "say mê lúa mạch", nhưng bạn có ý tưởng. Bạn có thể mua nó với số lượng lớn , làm cho nó thân thiện với môi trường hơn. Của nó có kết cấu độc đáo dai đó là chưa từng có nhưng bất kỳ thực phẩm khác mà tôi biết. Giá rẻ và nó đầy. Sự ấm cúng và thoải mái của nó. Không có gì để yêu thích lúa mạch?
Súp lúa mạch rau này là cả chay và thuần chay , mặc dù nếu bạn không ăn sữa và thuần chay, bạn có thể muốn dùng nó với một chút phô mai Parmesan mới nướng trước khi dùng cho một bài thuyết trình hay và thêm hương vị. Dù bằng cách nào, hãy tận hưởng!
Xem thêm: Công thức nấu súp rau tự chế dễ dàng hơn
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 xương sườn cần tây, xắt nhỏ
- 2 củ cà rốt vừa, xắt nhỏ
- 1/2 hành tây, xắt nhỏ
- 2 -3 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 chén chất lượng tốt
- nước dùng rau
- 1 16 ounce có thể thái hạt lựu cà chua (không xả)
- 1 chén ngọc trai lúa mạch
- 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý
- 2 chén lá rau bina tươi (tùy chọn)
- muối và hạt tiêu, để nếm (muối kosher hoặc muối biển và tiêu đen mặt đất tươi luôn luôn là tốt nhất)
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một món súp lớn hoặc chảo cổ, hành tây và tỏi trong một hoặc hai phút, sau đó thêm cà rốt xắt nhỏ và cần tây. Đun nóng từ 4 đến 5 phút, chỉ để bắt đầu nấu rau một chút với khởi đầu.
Thêm lon cà chua thái hạt lựu (không xả), nước dùng rau, lúa mạch và gia vị Ý, khuấy đều để kết hợp.
Đun sôi, đậy nắp, sau đó giảm xuống đun nhỏ lửa vừa.
Nấu trong 30-40 phút, hoặc cho đến khi lúa mạch chín và cà rốt mềm.
Bạn có thể cần thêm một chút nước hoặc nước dùng rau.
Khi lúa mạch được nấu chín, khuấy trong rau bina tươi và đun nóng thêm một phút nữa, chỉ cho đến khi hầu như không héo, sau đó tắt nhiệt. Đổ súp của bạn một cách hào phóng với muối và hạt tiêu.
Giống như làm súp không có thịt, chẳng hạn như súp lúa mạch không chứa thịt bò này? Dưới đây là nhiều ý tưởng về món chay và thuần chay để thử:
- Súp chay lạnh
- 10 cách làm súp rau
- Súp chay được người đọc phê duyệt phổ biến nhất
- 7 cách làm súp cà chua
- 10 món súp đậu chay
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 265 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 713 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 11 g |