Kedgeree là một từ tuyệt vời, nó không mang ý nghĩa gì, nhưng nếu bạn biết ý nghĩa của nó, nó gợi lên món ăn sáng ngon miệng được yêu thích ở Anh. Đây là một món ăn đặc biệt cho bữa sáng vì nó bao gồm cơm, cá hun khói , trứng luộc, rau mùi tây và nước cốt chanh. Không phải bữa sáng kiểu Anh thông thường. Mặc dù, nó là nguồn gốc của món ăn mang lại ý nghĩa cho nó khi nó được ngập trong lịch sử Anh và Ấn Độ.
Lịch sử Kedgeree
Kedgeree có thể được coi là một món ăn sáng truyền thống của Anh nhưng nguồn gốc của nó là tốt trong nấu ăn Ấn Độ đã bắt đầu cuộc sống của nó như khichari, một món ăn khiêm tốn của gạo và đậu lăng. Nhờ vào món ăn tan chảy của Raj của Anh và thuộc địa của tiểu lục địa, món ăn được lấy, thích nghi (ban đầu không có cá) và biến thành thứ gì đó quen thuộc hơn với những người phục vụ ở Ấn Độ, và nó quay trở lại những bờ biển này với họ.
Người Anh không thể chỉ đơn giản là để lại một món ăn một mình, thêm phần cá để cung cấp cho các món ăn một yếu tố protein và như cá là một món ăn sáng phổ biến (Kippers) phù hợp với bảng Anh. Ở Anh, cá được sử dụng là cá tuyết hun khói, ở Ấn Độ điều này là không thể và bất kỳ loại cá nào được sử dụng sẽ tươi và vì nóng hổi được ăn vào bữa sáng như bất kỳ ngày nào trong ngày nhiều khả năng sẽ biến mất.
Nấu ăn Kedgeree
Với việc đưa cơm nấu chín, trứng và cá, món ăn này có thể (trong tay kẻ xấu) nặng nề, sần sùi và tẻ nhạt - không phải là một khởi đầu tuyệt vời cho bất kỳ ngày nào.
Trong tay phải mặc dù nó có thể là một món ăn nhẹ và cực kỳ flavoursome. Nấu cơm trước và đảm bảo nó khô. Sử dụng trứng đủ loại tươi, rau mùi tây tươi và thái sợi chỉ khi cần và chắc chắn không bao giờ sử dụng khô. Hãy chắc chắn rằng cá bạn sử dụng càng tươi càng tốt (mặc dù nó được hun khói, nó vẫn có thể xấu đi nhanh chóng và mất đi sự sống động của nó).
Lắp ráp tất cả các thành phần của bạn đã sẵn sàng để đi và nấu ăn vào phút cuối, Kedgeree giữ ấm sớm mất đi sức sống của nó.
Kedgeree là hơn một món ăn sáng
Vâng, đó là nguồn gốc của món ăn nhưng nó là một món ăn thịnh soạn và làm cho một món ăn bữa nửa buổi tuyệt vời, và nghiêm túc, cũng có thể được ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Một công thức nấu ăn ngon và dễ sử dụng
Định nghĩa:
Kedgeree là món ăn sáng truyền thống của Anh được chế biến từ cơm, cá hun khói, trứng luộc, rau mùi tây và nước cốt chanh.
Còn được gọi là: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri hoặc khichuri
Lỗi chính tả phổ biến: Kegeree, kedgree